这道菜很难称得上新鲜，因为它出现在中亚和东欧人民的厨房里，但每一种变化都有其特点。 下面，我们将讨论用鸡蛋制作各种肉丸的技术，您可以为自己选择理想的版本。
肉馅面包配方肉末
从外面做一卷酥脆的，你可以预炸它，但用肉培根条包裹肉更容易，这不仅使卷松脆，而且给它一个愉快的烟熏味道。
配料：
- 肉末 - 760克;
- 培根 - 210克;
- 洋葱 - 95克;
- 牛奶 - 75毫升;
- 面包 - 3片;
- 一把绿色荷兰芹;
- 鸡蛋煮 - 5件。
准备
Spesserovav切片洋葱，加入肉末，加少许盐，香菜切碎的香草，浸泡在牛奶面包中。 将碎肉切碎，通过手指将其通过，以使配料充分混合。
铺一张食物薄膜，这将成为一个地毯，这有助于形成一个卷。 将熏肉条重叠在薄膜上，将碎肉铺在顶部。 将其中一个煮鸡蛋放在一排中。 开始逐渐折叠卷，帮助自己一张电影。 确保蛋的两端都被肉覆盖。
小心地将碎肉和蛋制成的肉饼转移到覆盖有一张箔的薄片上，并将其送到200度烤箱中40分钟。
鸡卷地面鸡蛋
馅的馅料不仅可以是整个煮鸡蛋，还可以与其他成分的混合物中的鸡蛋切碎。 在这个食谱中，鸡蛋，蘑菇和奶酪的混合物将成为肉卷的填充物，这是一个理想的三重奏。
配料：
- 鸡肉碎 - 740克;
- 鸡蛋煮 - 4件。
- 洋葱 - 95克;
- 磨碎的芝士 - 85克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 香菇 - 165克;
- 面包屑 - ½汤匙。
准备
准备洋葱和蘑菇酱。 冷却洋葱蘑菇馅，将其与切碎的鸡蛋和香菜混合。 将面包屑与碎肉混合，用盐和新鲜研磨的胡椒调味后者。 将鸡肉馅分布在一张铝箔上，在上面铺上一层鸡蛋馅。 将肉卷成卷，仔细选择箔的边缘。 然后将其固定在两侧，并将该卷放入预热到180度的烤箱中40分钟。
用鸡蛋，奶酪和蘑菇卷馅，然后小心地从包里取出，让它在切割前略微冷却，这样肉不会分开。
如何用肉末烹调卷？
开胃和整齐的肉饼卷的主要保证是使用不太肥腻的馅料。 生产者经常犯罪，他们添加了过多扭曲的脂肪到肉里并且活了下来，因为最好自己制作肉剁碎的肉，补充脂肪不超过20％的肉。
配料：
- 煮鸡蛋 - 4个;
- 剁碎的猪肉 - 640克;
- 生鸡蛋 - 1个;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 一把绿色荷兰芹;
- 面包 - 1个。
准备
将剁碎的猪肉与香料，生鸡蛋和切碎的洋葱结合在一起。 添加与切碎的香草，辣椒粉和浸泡的肉混合物，然后挤压多余的液体，一个包子。 准备好的肉末密度很高，在酿造过程中不会蔓延。
将一层肉末放在一张铝箔上，在上面放一排去皮的煮鸡蛋，然后将所有东西都卷成卷。 在一个小时内以190度烤一道菜。