我们过去称肉类填充的小土豆炸肉排，但现在有这种菜的许多变化，其中之一是肉馅与填充。 从填充这种酥脆的肉饼不能分辨出来，它们的名字是一种民间的幻想，然而，由于它的独创性和有趣的味道，即使在这个名字下也应该存在一道菜。
肉充满马铃薯填充
配料：
- 碎牛肉 - 880克;
- 大葱羽毛 - 3件;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 欧芹绿色;
- 鸡蛋 - 2个;
- 第戎芥末 - 10克;
- 面粉 - 35克;
- 普罗旺斯香草（干） - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 35克;
- 马铃薯块茎（中等大小） - 2个。
准备
用少许盐将大蒜切碎后，将其加入碎肉以及几个鸡蛋，切碎的草药和面粉中。 放置甜芥末。 马铃薯块茎用普罗旺斯香草煮沸并捣碎。 轻轻地烹饪土豆泥。
将碎肉分成几部分后，将它们各放入一个扁平的炸肉排中，将土豆泥放在中心，稍微放入胡椒粉，然后放入一片黄油。 结合碎肉的边缘以覆盖土豆泥。 先炸炸肉饼，直到变白，然后倒入一点水，煮至准备好。
肉蘑菇充满蘑菇
洋葱和蘑菇与少量奶酪相结合，是肉类零食最流行的品种之一。 在我们的例子中，洋葱蘑菇zazharku将绑定奶油奶酪。
配料：
- 鸡肉（forcemeat） - 570克;
- 香菇 - 130克;
- 洋葱 - 45克;
- 蒜茸 - 2个;
- 奶油干酪 - 130克;
- 培根 - 3片。
准备
在煎锅里，加热培根片上的脂肪，并用它来装饰洋葱和蘑菇。 当通道准备就绪时，加入大蒜并从火中取出盘子。 将奶油芝士和碎培根混合在一起。 剁碎调味料，并在手掌之间变平。 把蘑菇填入平饼的中心，抓住边缘。 将盘子放在烤盘上，并将肉馅与馅料在烤箱中烤190度17-20分钟。
肉充满馅 - 食谱
配料：
- 碎牛肉 - 780克;
- 布里干酪 - 135克;
- 洋葱 - 130克;
- 黄油 - 35克。
准备
洋葱圈慢慢放入黄油，直到它们焦糖化 - 15-20分钟。 调好肉末，放入每一份洋葱和一片奶酪片的中央，将边缘结合在一起，在烤架上或烤好的煎锅上煎馅饼。