烟熏排骨是非常好吃的美味佳肴，绝对适合任何餐桌。 这种美味可以在家里独立制作。 而缺乏吸烟室并不妨碍这一点。 它们可以在烤箱中制作，但在这种情况下，需要烟液的参与。
我们提供在吸烟室和烤箱烹饪熏制排骨的食谱。 而这一个和另一个选项将让你得到一个疯狂的美味小吃。
烟熏排骨 - 熏制食谱中的食谱
配料：
- 排骨 - 1,8公斤;
- 岩盐 - 110克;
- 砂糖 - 20克;
- 黑胡椒地面;
- 大蒜;
- 伏特加酒 - 55毫升;
- 水 - 1升;
- 地面月桂叶 - 1掐。
准备
排骨排掉了电影，并在凉爽的自来水下清洗。 现在我们正在准备盐水。 要做到这一点，把水倒入钢包或平底锅里，倒入盐和糖，加热，搅拌，煮沸。 让液体冷却并用准备好的排骨填充。 我们有一个带有工件的容器，放置在凉爽的地方放置三天，每天用盐水翻动肋骨。
过了一段时间，我们从盐水中取出排骨，在通风的地方悬挂几个小时，或者最好在空气中晾干。 现在混合伏特加与切碎的大蒜，磨碎的胡椒和月桂叶，并且擦干香味的“醉酒”混合物的干肋骨。 我们把产品放入袋中或用食物薄膜包裹并放在冰箱的架子上几天。
对于熏制排骨，我们需要一个吸烟吸烟室，因为在“冷”设备中，不可能得到所需的小吃品味。 长时间停留在烟雾中的肉只会干涸，会变成橡木，而不是美味。
我们将promarinovannye排骨放在烤架上，之前在湿木屑装置的底部倾倒，并安装一个托盘来收集脂肪，并在低温下熏三到四个小时。
在烤箱里熏猪排骨
配料：
- 排骨 - 1,8公斤;
- 岩盐 - 120克;
- 香料和香料可供选择;
- 黑胡椒地面;
- 大蒜;
- 液体烟雾 - 120毫升。
准备
我们准备排骨以及在之前的配方中，用冷水清洗并清除膜（膜）。 现在，我们用烟熏product取产品，然后用盐揉搓，用大蒜，香料和香料挤压出来以适应您的口味。 我们把肋骨放在一个袋子里，放在冰箱的架子上一天。 过了一段时间，我们将产品放在烤盘上，并在预热的烤箱中烤至180度，直到准备好大约一个小时。