食用菌是一种特殊的食品，它们结合了植物和动物的特性。 蘑菇具有特有的特定风味和味道，其中一些是精致的产品并且非常昂贵。 蘑菇含有大量钾，镁，磷，钠，钙，硫，氯和维生素A，C，B组，维生素D和PP的有价值的矿物化合物。 在可食用的蘑菇中，也有加速蛋白质，脂肪和碳水化合物分解的酶，有助于更好地同化食物和调节人体新陈代谢。
蘑菇在自然生长的地方收获，有些物种是人工培育的。 当然，人工种植或收集在生态环境正常的地方，烹饪更安全。
这种有用和美味的产品可以用各种方法烹饪：酸洗，盐腌，烹饪，炖，油炸。 各种蘑菇都可以成为不同菜肴的一部分，包括沙拉。
我们会告诉你如何准备 炒蘑菇 沙拉，有许多食谱已知，因为蘑菇与其他许多产品相当和谐地结合在一起。 炒，当然，你可以煮蘑菇，蘑菇，russula，牡蛎蘑菇。
沙拉配炒白蘑菇和鸡肉
配料：
- 鲜白蘑菇 - 约300-400克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡肉片（肉类无肉，骨头从胸部和/或大腿） - 300-400克;
- 长方形的中等大小不育马铃薯 - 5-8个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鲜香草（洋葱和莳萝）;
- 植物油（向日葵或亚麻籽）;
- 黄油天然（可以烘烤） - 20-30克;
- 黑胡椒粉;
- 盐。
准备
鸡肉汤用通常的肉汤清汤和肉汤略冷，然后切成小块。
蘑菇放入盐水冷冻20分钟，用盐水，我们会把餐巾沾上蘑菇。 您可以将它们预煮20分钟，然后将水倒掉并扔回漏勺。 蘑菇，水煮或生的（如果你不怀疑他们的生态兼容性），切成小块，去皮的洋葱 - 很好。 我们用平底锅加热植物油，用中火将洋葱和蘑菇炒至金黄色。 在低热下加入黄油炖15分钟，偶尔用抹刀搅拌。 一点点胡椒。
马铃薯应清洗干净并“统一”焊接，重要的是不要消化。 我们删除果皮，然后每个土豆切成美丽的大片。
我们在沙拉碗中连接准备好的东西：切碎的鸡肉，洋葱蘑菇混合物和土豆。 加入切碎的蔬菜和大蒜。 我们倒入油并混合。 你可以用沙拉蛋黄酱（最好是自制的）填充沙拉，但它会变得更有营养和热量。 我们为伏特加，苦涩或浆果酊提供这种沙拉，您可以供应强烈的特殊葡萄酒或黑啤。
沙拉配炒蘑菇，鹌鹑蛋，西兰花和甜椒
配料：
- 鲜蘑菇（蚝蘑或香菇） - 约300-400克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋鹌鹑 - 10-16个。
- 西兰花（或菜花） - 一个小头;
- 甜椒红色和/或黄色 - 1-2个;
- 青豌豆 - 约150克;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，罗勒，香菜）;
- 大蒜;
- 红辣椒;
- 冷压植物油（向日葵，芥末，橄榄或混合物）;
- 醋天然葡萄光。
准备
蘑菇切片不太细腻，洋葱 - 细炒，放入加热的煎锅中煎5分钟。 牡蛎蘑菇不能再煎。 如果你有香菇，减少热量和褪色至少8-10分钟。
鹌鹑蛋煮得很硬，凉爽干净。 西兰花
我们将洋葱蘑菇混合物，甜椒，西兰花和绿豌豆连接在一个沙拉碗中。 加入切碎的青菜和大蒜，加入红辣椒调味。 轻轻混合并倒入沙拉与填充（油+醋3：1）。 鹌鹑蛋分开服务 - 让每个人都放几块。 对于这样的沙拉，最好是提供淡葡萄酒，白色或粉红色，拉基尤，白兰地，格拉巴酒和其他水果浓烈的不加糖饮料。