煎饼 有很多不同的食谱。 一些家庭主妇准备他们的发酵，其他人只做苏打水。 但是在苏联厨房里，苏打水不是用来做煎饼的，而是西方的做法。 我们会告诉你简单的食谱制作没有苏打水的美味煎饼。
没有苏打水的开菲尔煎饼配方
配料：
- 克非尔3.2％脂肪含量 - 300克;
- 矿泉水 - 300毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 糖 - 2-3汤匙。 匙;
- 盐 - 味道;
- 黄油 - 100克;
- 面粉 - 1杯。
准备
黄油融化后， 自制的克菲尔略微升温。 在开菲尔里倒入矿泉水，加入糖，过筛面粉和盐。 搅拌成均匀的面团。 然后放置20分钟，煎煎饼。 顺便说一下，你不能润滑油煎锅 - 薄煎饼被很好地去除。
没有苏打水的煎饼配方
配料：
- 牛奶 - 500克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 小麦粉 - 250克;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 2汤匙。 勺子。
准备
我们把鸡蛋打成一个碗，然后轻轻拍打它们。 加入300克牛奶，糖和盐。 我们混合好。 如果你准备煎饼做甜点，那么你可以放更多的糖。 然后倒入筛面粉。 在所得到的团块中，逐渐倒入其余的牛奶并搅拌至均匀，以便不留下肿块。 生成的面团的稠度应该与液体酸奶油相似。
现在倒入植物油并混合。 另外，也可以使用融化的黄油代替它。 将煎锅重新加热，用任何脂肪润滑。 它可以是植物油，猪油或黄油。 倒入面团。 双面煎煎饼。 然后把它们放在一个盘子上。 你可以用蜂蜜，酸奶油，炼乳或果酱来提供。 你可以把它们包装在任何馅里。
没有苏打水的酸牛奶煎饼
配料：
- 牛奶酸 - 250毫升;
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 植物油 - 15毫升;
- 面粉 - 100克;
- 香草糖 - 1小袋。
准备
我们用糖揉好鸡蛋。 糖完全溶解很重要，否则煎饼会燃烧。 然后倒入酸奶，香草糖并搅拌至光滑。 然后我们倒入面粉，并用拂子将所有东西进行彻底混合。 当面团变成稠度类似炼乳的稠度时，倒入植物油并再搅拌一次。 我们在没有油的热锅上倒一点面团，翻转锅使其均匀分布，然后将煎饼先在一边煎，然后翻过来在第二面煎。
没有苏打水的薄煎饼
配料：
- 开菲尔 - 3杯;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 面粉 - 2杯;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 鸡蛋 - 2个;
- 用于油炸的植物油。
准备
蛋白质从蛋黄中分离出来。 用蛋黄和盐研磨蛋黄
我们重新加热煎锅，用植物油油脂，倒入一点面团，翻炒锅，均匀分布，然后将煎饼先倒在一边，然后翻过来，在另一边煎。 没有苏打水的薄煎饼铺在扁平的盘子上，每层用黄油轻轻地涂上油脂。 另外，如果需要，每个煎饼可以撒上糖。