在烹饪过程中，蔬菜通过一条长的热处理路径，然后被粉碎。 要获得美味营养的茄子鱼子酱，可以采用各种方法：将 蔬菜烤制， 在烤架上和烤箱中烹饪，在木炭上烹饪或烘烤。 考虑在经验丰富的家庭主妇中很受欢迎的茄子鱼子酱的食谱。
多变量中最美味的茄子鱼子酱
配料：
- 茄子 - 830克;
- 洋葱 - 85克;
- 胡萝卜 - 95克;
- 甜椒 - 75克;
- 番茄 - 230克;
- 大蒜 - 15克;
- 植物油 - 25毫升。
准备
将茄子从皮肤上剥下来，切成立方体并浸泡在盐水溶液中以除去产生蔬菜果肉苦味的物质。 当茄子浸泡时，准备蔬菜：切洋葱，并将它们放入包含在“烘烤”模式中的多层煎锅的碗中。 加入植物油，煮洋葱5分钟，然后倒入碎胡萝卜和煨。 切成丁的甜椒送胡萝卜和洋葱。 将挤压的茄子放在多态化的碗中。 准备蔬菜混合物10分钟，然后放置去皮切片的西红柿，切碎的大蒜，并将多变器切换到“淬火”模式。 煮茄子鱼子酱50分钟。
美味的烤茄子鱼子酱冬季食谱
五种基本蔬菜的使用决定了茄子坯料的味道。 在准备冬天的美味茄子鱼子酱之前，您应该清除苦味的蔬菜，并将每种蔬菜成分油炸，然后与其他蔬菜成分连接。 加入大蒜，香料和醋不仅可以使酒充满浓郁的口感，还可以在整个寒冷的环境中保持它。
配料：
- 茄子 - 1.9公斤;
- 番茄 - 1.4公斤;
- 洋葱 - 950克;
- 胡萝卜 - 950公斤;
- 辣椒 - 950公斤;
- 辣椒 - 25克;
- 糖 - 15克;
- 醋 - 18毫升;
- 植物油 - 390毫升;
- 盐 - 20克。
准备
分成立方体茄子送入盐水以消除苦味。 切洋葱，胡萝卜，辣椒和西红柿。 将油倒入深煎锅中，加热并放好准备好的茄子。 几分钟后，加入洋葱，然后交替地观察剩余的蔬菜，观察这段时间。 搅拌蔬菜40分钟。 烹调完成前15分钟倒入醋。 准备好的鱼子酱涂在罐子上并送去除菌。 准备好的产品与封面卷起来。
冬季最美味的茄子鱼子酱西葫芦
通常情况下，大量的石油被用来制作蔬菜鱼子酱，这通常会为食物增加额外的热量。 这个食谱会让你了解自己的汁液中非常美味的茄子鱼子酱的准备，而冬季准备不会失去味道。
配料：
- 茄子 - 1.4公斤;
- 西葫芦 - 1.4公斤;
- 胡椒 - 890克;
- 胡萝卜 - 95克;
- 西红柿 - 890克;
- 洋葱 - 150克;
- 大蒜 - 10克。
准备
茄子，切成片，撒上盐以消除苦味。 准备蔬菜：去皮的胡萝卜和西葫芦用刨丝器碾碎，胡椒和洋葱分成立方体。 准备的茄子和西红柿扭曲。 将蔬菜混合物放入平底锅中，用切碎的大蒜调味，并炖几个小时。 将鸡蛋放在无菌罐头上。