初学者和经验丰富的狩猎爱好者会对如何烹饪伞菇感兴趣。 那些没有听说过这样的森林居民的人会对产品的外观，性能，制备规则和处理的基本信息感兴趣。
伞状蘑菇是什么样的？
食用伞菌完全证明了自己的名字。 在成长的过程中，森林礼物透露出他们的帽子，以前与腿相邻，像雨伞一样。 然而，许多蘑菇采摘者不知道确认真菌可食性的特殊迹象，并将其与双胞胎渣滓区分开来，并且不当地绕过美味的蘑菇一侧。
- 食用伞在破帽时闻起来不错，类似坚果。 颜色不会改变与空气接触的切割位置。
- 无毒真菌的腿部有一个三层环，以裙子的形式构成。 这样的附件可以很容易地上下移动，而在不可食用的代表中它是牢固地附着或完全不存在的。
- 一个重要的标准，你可以立即找到一个很好的伞菌是大小。 开放形式的食用标本高达30厘米，直径为40厘米，而向外至相同的腿部腿长不超过13厘米，帽子直径不超过14厘米。
- 伞状蘑菇的帽子在生长期间被鳞片覆盖，其通常集中在边缘周围。 从上面看，帽子颜色较暗，光滑。
- 伞蘑菇最常见的类型：白色，斑驳和脸红。
蘑菇雨伞 - 好与坏
将进一步描述其有用特性的蘑菇伞不仅可以变得美味可口，而且还可以改善健康。
- 蘑菇中含有大量的纤维，蛋白质，脂肪和碳水化合物。 该产品的低血糖指数允许您在减肥时在饮食菜单中有效使用它。
- 在“雨伞”中含有大量维生素B，PP，C，E，K和许多不同的元素。 此外，它们含有抗癌成分和天然抗氧化剂，具有抗肿瘤和抗菌作用，具有恢复活力的功效。
- 复合物中的所有有价元素都有助于血管的净化，降低胆固醇水平，加强心血管，神经和内分泌系统。
- 不建议伞菌对胃肠道，肝脏和胰腺疾病。 禁止将产品交给儿童使用，以供孕妇使用。
如何清洁伞菌？
以下信息将帮助您了解如何处理伞状蘑菇。 根据技术类型的不同，森林居民的初步培训可能有所不同，但基本时刻保持不变。
- 在大多数雨伞中，由于纤维和僵硬度过高，腿部不适合食用。 因此，首先要做的就是将这些零件“扭”出帽子。 不要急于扔掉看似不必要的产品：可以将其干燥，在咖啡研磨机中研磨并用作蘑菇调料。
- 秤盖在流水下漂洗，用手揉搓一点。
- “毛茸茸”的蘑菇帽子需要用小刀刮一下，然后洗净。
如何烹饪伞菌？
如果由于安静的狩猎，你的碗里充满了伞菌，用于烹饪食物的食谱将有助于正确和美味地烹饪食物。
- 准备蘑菇的最快速和最快速的方法是在带甜菜和不带甜菜的平底锅中煎炸，加入调味料和香料，或使用简单的盐和胡椒粉。
- 首先是蘑菇雨伞特别美味和芳香的热熟食。 肉汤获得令人难以置信的丰富性和香气，并辅以蘑菇切片形式的有价值的填充物。
- 预煮或油炸的伞将是比萨 ，沙拉或其他多组分零食的理想填充物 。
- 如果您想为将来使用伞状蘑菇作准备，保存产品的食谱以及适当干燥和冷冻的建议将有助于以最佳方式实现这一想法。
如何炒伞蘑菇？
油炸伞蘑菇 味道像鸡柳，它们滋补营养。 即使没有添加香料，这道菜也是自给自足和芳香的，如果你加入大蒜，切碎的蔬菜或在油炸奶酪末端洒上芝士，将变成真正的美食佳作。
配料：
- 伞菇 - 5-10件;
- 面粉 - 100克;
- 小麦片或油 - 50克;
- 盐，胡椒。
准备
- 小心地漂洗帽子，晾干，浸入面粉与盐和胡椒混合，然后撒入煎锅中加热的小锅中。
- 将蘑菇在每侧煎5-10分钟或达到所需的褐变程度。
如何在面糊中烹制伞菌？
以下配方如何在面糊中正确准备伞菌。 通过类似的整个或切割帽子的油炸，他们内部保持多汁，从外面获得红润的开胃地壳。 如果需要，可以在红葡萄酒中加入切碎的新鲜莳萝，欧芹，干蒜或其他添加剂以调味。
配料：
- 伞菇 - 5-10件;
- 蛋 - 2件;
- 面粉 - 150克;
- 面包屑 - 100克;
- 油 - 50克;
- 盐，胡椒。
准备
- 蘑菇帽准备好后，他们做了一个伞蘑菇粘土。 用盐和胡椒粉打蛋，加入几勺面粉。
- 帽子浸在面粉中，然后放入鸡蛋混合物中，然后用面包屑包裹。
- 立即将雨伞放在预热的油中，从两边变成棕色。
汤蘑菇汤 - 食谱
香和丰富将是蘑菇伞的汤。 建议的基本配方可以作为制作其他版本的热门的基础，并为其添加任何狗，其他蔬菜。 这是美味的服务添加一盘酸奶油，洒上莳萝或欧芹的新鲜切碎的绿色。
配料：
- 蘑菇雨伞 - 500克;
- 水 - 2升;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱和胡萝卜 - 4个;
- 油 - 50克;
- 月桂，豌豆胡椒 - 品尝;
- 盐，胡椒。
准备
- 切片帽子，在一个水容器典当，并煮20分钟。
- 加入土豆，10分钟后，将洋葱和胡萝卜洋葱放入平底锅中油炸。
- 季节辣味，稍微煮沸5分钟。
如何用鸡蛋煮蘑菇伞？
特别美味的蘑菇雨伞，用洋葱和鸡蛋炒。 这道菜用多组分煎蛋卷的形式放在平底锅或炖锅里。 如果您在打碎的鸡蛋中混合少许酸奶油或蛋黄酱，并在上菜前洒上奶酪并倒入油，即可获得更美味的食物。
配料：
- 伞菇 - 5个;
- 洋葱 - 1个;
- 蛋 - 3件;
- 酸奶油 - 30克;
- 奶酪，蔬菜 - 品尝;
- 油 - 50克;
- 盐，胡椒。
准备
- 切片准备好的伞和洋葱半圈炒10分钟。
- 把煎锅里的东西倒入鸡蛋中，用盐，胡椒粉和酸奶油搅打。
- 用盖子盖上容器，直到煎蛋饼准备就绪。
如何为冬季准备伞菌？
据了解，任何新鲜蘑菇都不允许以未经处理的形式长期储存，并且需要在24小时内使用。 如果蘑菇采摘者能够应付流行的木头礼物，如何存储伞菌知道单位。 简单的建议将有助于提高这方面的资质，并为必要的准备工作补充库存。
- 蘑菇雨伞可以干燥，冷冻，用于制造各种空白。
- 该产品以腌制形式或以其制备的鱼子酱形式可口。
- 干燥的帽子在浸泡后用于食物，并将腿磨成粉末并用作调味助剂。
- 冷冻产品加汤，第二道菜，小吃。
如何在烤箱中烘干蘑菇伞？
在烤箱中烘干伞菌很容易，也很简单。 工件可长时间存放在真空袋或容器中，无需通风，或通风袋，卫生纸袋，防止异味和潮湿。
- 如有必要，可将蘑菇冲洗干燥，如果可能的话，在阳光下稍微萎M。
- 把雨伞放在烤盘或格栅上，用羊皮纸将其送到加热到50度的烤箱中。
- 在没有风扇的燃气烤箱或装置中烘干时，保持门稍微半开。
- 干燥时间取决于蘑菇样本的大小，烤箱的可能性，并且单独确定。
如何盐蘑菇雨伞？
蘑菇泡菜的 粉丝们将有兴趣学习如何通过酸洗来准备冬季的伞菌。 大帽子需要事先剪切成部分，小部分保持完好。 对于这样的准备，尚未展开的年轻标本以及成熟的个体都是合适的，这些标本必然会缓解双腿。
配料：
- 伞菇 - 2公斤;
- 水 - 12杯;
- 盐 - 150克;
- 柠檬酸-10克;
- 糖 - 20克;
- 香辣椒 - 2茶匙。
- 肉桂，丁香 - 各2个;
- 醋6％ - 5汤匙。 汤匙。
准备
- 伞准备得当。
- 从2升水，100个盐和4克柠檬酸中煮沸盐水，并在里面煮沸蘑菇，直到它们下降到底部。
- 将蘑菇块倒入漏勺中，让其排出并撒在罐子上。
- 从剩下的水，盐，糖和香料中，腌泡汁煮熟后煮沸，倒入醋。
- 用罐头中的真菌填充得到的液体。
- 将腌制过的蘑菇雨伞消毒40分钟，盖上盖子。
伞菌蘑菇冬季鱼子酱
来自伞菌的香辣鱼子 会带着丰富的口感而惊喜，并且会成为一片新鲜面包的绝佳补充。 如果需要，小吃的组成可以用盐渍蔬菜来补充：洋葱和胡萝卜，并且为了特殊的风味，在烹饪结束时加入少许挤压的大蒜。
配料：
- 伞菇 - 2公斤;
- 芥末 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 150毫升;
- 盐 - 味道;
- 糖 - 40克;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 醋 - 8汤匙。 汤匙。
准备
- 准备好的蘑菇帽在盐水中煮20分钟。
- 把蘑菇块扔到筛上，让它在绞肉机里排水和扭转。
- 用芥末，盐，胡椒，糖和醋调味鱼子酱，炖5-10分钟，放在罐子上。
- 空白消毒40分钟，封盖。
如何冷冻伞菌？
以下建议将有助于了解如何冷冻伞菌。 在冷冻库中存在空闲空间的情况下，这种未来使用的产品库存是最佳解决方案。
- 新鲜的蘑菇帽在流水下冲洗，冲洗污染物，排干并且必须干燥直到液滴完全蒸发。
- 将蘑菇放在室内一层，冷冻，然后用密封袋折叠，理想的是真空袋。
- 也有已经烹饪的批量冷冻的版本，直到准备好蘑菇，这些蘑菇预先切成所需尺寸的切片。