冷煮猪肉 是俄罗斯菜中相当普遍的一道菜。 为了准备，使用猪肉，羊肉，牛肉，而且很少使用肉和家禽。 美味的烤火腿很容易在家做准备。
今天我们将透露一些用牛肉烹饪自制牛肉猪肉的秘诀。
牛肉汉堡是多变量的食谱
配料：
- 牛背腰或脖子 - 1,5-2公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 胡萝卜-300-350克;
- 植物油 - 20-25克;
- 盐 - 每升水60克;
- 香料（辣椒香和黑色，月桂叶，迷迭香，罗勒） - 品尝
准备
预先洗过的肉和干肉，用辛辣香料在盐水中腌制。 为了做到这一点，从牛肉中加入煮熟和冷冻的腌牛肉腌制牛肉中，我们浸泡肉并保持约两天。 然后napigovyvaem大蒜，胡萝卜，揉香料，包裹在一个电影，并在冰箱里再次离开4-4.5小时。 好的炸好的肉在“烘焙”模式下双面煎15分钟，以获得美丽，红润的地壳。 接下来，在“淬火”模式下以2-2.5小时的时间将牛肉煮熟并冷却，并预先用铝箔包裹。
用牛肉冷煮牛肉
配料：
- 牛肉浆（背部腰部或颈部） - 1,5-2公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 干红葡萄酒 - 150克;
- 第一次压榨橄榄油 - 25-30克;
- 豆类芥末 - 30-40克;
- 植物油 - 25-30克;
- 盐 - 味道;
- 香料（黑胡椒新鲜研磨， 迷迭香 ，香菜，罗勒，小豆蔻，
辣椒粉，姜黄） - 品尝。
准备
用来制作美味的芳香猪肉盐的肉，撒上大蒜，用香料揉搓，倒入酒和橄榄油，撒上芥末酱。 然后把所有这些美容放在一个袋子里，放在冰箱里腌一天。
浸渍的香味肉包裹在箔（两层或三层）中，预先涂上植物油。 我们在165-170度的温度下将我们的煮猪肉在烤箱中煮约两个小时。