每个人都必须尝试一种名为kissel的凝胶状水果或牛奶甜点。 有一次它是最常见的第三道菜之一，今天它有点遗忘。 但果冻的好处非常棒。 除了维生素复合物之外，他还有许多其他的好处，而且肯定会出现在我们的饮食中。
如何从含有不同水果基质的淀粉以及牛奶中制作液体或浓稠果冻 - 请参阅下面的食谱。
如何从冷冻浆果煮果冻？
配料：
- 任何冷冻浆果 - 320克;
- 过滤水 - 2升;
- 砂糖 - 190克或口味;
- 马铃薯淀粉 - 120-240克。
准备
也许，最满意的吻从新鲜或冷冻浆果获得。 但考虑到新鲜浆果只能在夏季使用，并且一年四季都会冻结，所以我们会考虑这款美妙的甜点的食谱。
聚集在一起准备密塞，我们必须除霜浆果，用搅拌器将它们打碎，并通过筛子将它们分开，从刚性基底中分离果汁。 后者是用陡峭的开水倒入的，我们有一个容器放在火上，让它沸腾，把热量降到最低，将混合物煮沸十分钟。 过滤所得的煎汁，将硬的部分扔掉，再将液体放在盘子上，将糖溶解在其中，当它沸腾时，我们在浆果汁中稀释马铃薯淀粉。 其数量取决于果冻所需的密度。 对于液体的结果，一百二十克就足够了，对于最厚的一个，有必要将淀粉加两倍。
一旦甜肉汤再次开始沸腾，用薄薄的涓涓细流将含有淀粉的浆果混合物倒入其中，同时用搅拌器搅拌平底锅的内容物。 这将使得成品果冻具有均匀的质感而不会混入块。 有点热身的质量，但不要让它沸腾，并从火中取出完成的凿子。
如何从果酱煮果冻？
配料：
- 果酱 - 品尝;
- 过滤水-3升;
- 马铃薯淀粉 - 180-300克。
准备
在餐具柜里有一个令人印象深刻的果酱形状的空白库，你可以用它作为制作果冻的基础。 要做到这一点，在温水（2.5升）中，溶解果酱，加入量如此之大，以制作出符合您口味的香气。 现在过滤混合物，分离硬质基材，并将液体放入锅中并放在火上。 在剩余的500毫升水中，溶解淀粉，使其量相当于果冻的所需密度，并将细流从果酱中倒入沸腾的混合物中，同时用搅拌器继续搅拌。 我们在极低的热量下保持约5分钟的质量，不允许煮沸，然后从盘上取下让它冷却。
同样，你可以从蜜饯和淀粉煮果冻。 在这种情况下，甜品的基础不是水和果酱，而是其余的动作与上述相同。
如何煮牛奶果冻？
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 香草糖 - 5克;
- 水果糖浆 （可选） - 75毫升;
- 砂糖 - 75克或口味;
- 马铃薯淀粉-60-120克。
准备
三分之二的牛奶在锅里加热煮沸。 在剩余的牛奶中，我们溶解淀粉，以对应于所需密度的量溶解淀粉。 较低的标准用于果冻的液体纹理，而较高的标准用于非常厚的一个。
在煮沸过程中，我们也将糖和香草糖溶解在牛奶中。 接下来，将淀粉溶液倒入香甜的沸腾牛奶混合物中，不要忘记它应该一点一点地不断搅拌。 现在，在不停止搅拌的情况下，我们可以将火焰保持三分钟，然后，如果需要，可以加入水果糖浆，并让准备好的果冻变凉。