菊芋或“大地梨”不仅是一种美味的，而且非常有用的根作物，它可以成为您餐桌上许多菜肴不可或缺的成分。 这种蔬菜的各种菜肴令人印象深刻：沙拉，油条，果酱，甚至来自菊芋的芥末。 随着菊芋的不断使用，毒素从人体排出，体重减轻，力量恢复疲劳，一般情况下，机体的状况得到改善。 由于这种有用的蔬菜，人体的免疫系统得到加强。 它有助于预防心脏病发作，中风和胃肠疾病。
菊芋在其块茎中含有大量的维生素和矿物质（钾，锌，铁，硅）。 此外，菊芋块茎含有丰富的蛋白质，糖，果胶物质，有机酸和特别有价值的蔬菜类似物胰岛素 - 多糖菊粉，它利用人体内的葡萄糖。 因此，建议菊芋吃糖尿病人。
在烹饪过程中，磨碎的梨的块茎果肉被煮熟，油炸和炖。 菊芋也可以在烤箱中成功烘烤，作为独立的菜肴，并加入其他蔬菜，肉制品和奶酪。 您还可以在商店里找到来自菊芋的薯片或蜜饯。
如何在家里烹制菊芋？
配料：
- 菊芋的根作物，重300-400克;
- 胡萝卜略多于平均-1个;
- 红甜椒 - 1个;
- 新鲜黄瓜 - 2个;
- 新鲜的樱桃番茄 - 2个;
- 橄榄油 - 3-4汤匙;
- 绿色 ;
- 黑胡椒粉和盐。
准备
首先我的根和胡萝卜和果皮。 三个在一个小刨丝器胡萝卜和洋蓟，切碎的洋葱和绿色。 我们从红色的保加利亚辣椒中清理种子并切成条状。 黄瓜可以剥皮并切成薄片。 樱桃西红柿切成小片。 配料混合后，加盐调味，并用橄榄油（葵花籽油）填充。 如果需要，可加入黑胡椒粉或其他调味料。
与胡萝卜的耶路撒冷朝鲜蓟
配料：
- 洋蓟净化 - 200克;
- 苹果 - 150克;
- 胡萝卜 - 100克;
- 酸奶油 - 40克;
- 盐，胡椒;
- 新鲜的绿色。
准备
去皮的苹果切成小条。 将胡萝卜和菊芋清理干净，并在大刨上搓揉。 所有的食材都放在沙拉碗里，用酸奶油，盐和胡椒调味，拌匀。 与新鲜的绿叶上面。 用松子或腰果补充这种沙拉的味道。
使用耶路撒冷朝鲜蓟可以准备各种菜肴。 在这里，例如，由菊芋制成的煎饼非常滋润，美味，并提醒draniki，但带有甜味。
来自耶路撒冷朝鲜蓟的油条
配料：
- 菊芋的根作物，重400-500克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 3-4汤匙;
- 盐 - 0.5茶匙;
- 苏打 - 0.5茶匙;
- 餐桌上的醋 - 1汤匙;
- 胡椒粉黑色;
- 大蒜 - 3-4个楔子;
- 香菜 - 0.5茶匙;
- 精炼葵花籽油。
准备
我们从果皮上清除菊芋，用刨丝器清理三个菊芋，或者用搅拌器碾碎。 我们给洋蓟添加一个鸡蛋，地面香菜，黑胡椒，切碎的大蒜，盐，并将所有东西整齐地混合。 加入少量醋的Gasim汽水，并添加到所得到的物质中。 将面粉轻轻混合成浓稠的酸奶油。 在充分加热的煎锅中倒入精炼的葵花籽油，然后用勺子将勺子摊开，并在小火上煎炸，直至表皮变红。