人们熟悉的叫做“syrniki”的凝乳是由奶酪和基于面粉，鸡蛋和糖的面团混合而成的小煎饼 。 糖果通常就像那样吃，撒上糖粉，或者在果酱，果酱或融化的巧克力中供应。 关于如何从奶酪制作奶酪，请阅读食谱。
在平底锅里的经典凝乳食谱
配料：
- 酸奶酪 - 240克;
- 小麦粉 - 160克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 砂糖 - 45克;
- 苏打-6克;
- 柠檬汁 - 10毫升。
准备
如果你得到一个干燥的豆腐，然后添加几汤匙的酸奶油或脂肪奶油，否则只需用鸡蛋和糖揉搓，直到大块的消失。 因为尽管乳酸存在于混合物中，但可以通过添加一部分酸来更可靠地提供苏打水的完全淬火。
另外，将面粉与苏打粉混合并将干混合物加入奶酪中。 准备好的凝乳不应该是可流动的或者过分粘稠的。
用面粉撒上盘子或板子。 将面团分成片并将它们滚成球。 每个球放在板上，并在火上放一锅黄油。 煎炸凝乳，首先在两侧用手掌扁平化。
奶酪 - 炊具 - 在烤箱中配有漫画的经典食谱
芝士蛋糕不仅可以是甜点，也可以是开胃菜或主餐的一部分，就像这些芝士和蔬菜奶酪凝乳。
配料：
- 粗粒小麦 - 140克;
- 白洋葱 - 40克;
- 磨碎的硬奶酪 - 35克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 甜椒 - 30克;
- 胡萝卜 - 40克;
- 奶酪 - 230克。
准备
蒙克充满温水覆盖，并离开膨胀半小时。 我们用鸡蛋和一小撮海盐擦奶酪。 作为我们不甜的syrnikov的补充，我们通过胡椒和洋葱胡萝卜直到准备好。 将烤肉加入凝乳混合物中，然后放上膨胀的粗面粉。 如果混合物变成液体而不是用手模制，然后倒入一汤匙面粉。
将质量分成部分和每个盲目的凝乳。 将奶酪放在烤盘上，在烤箱中每面烤10-12分钟，烤箱温度应达到190℃。
如果需要的话，可以在多态化中制作凝乳。 用黄油预热碗，将混合物的各部分从各侧煮7-10分钟，以“烘焙”模式开启设备。
凝乳巧克力
秘密并不密集，但是在面团的一致性中潜伏着柔和的凝乳。 如果在这个面团之前我们可以用手自由模制，那么为了这个目的，在这个配方的框架内，我们将不得不使用普通的桌子勺子，或者甚至更好的冰淇淋机械勺子。
配料：
- 奶酪 - 450克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 55克;
- 一小撮海盐;
- 香兰素;
- 面粉 - 140克;
- 巧克力 - 7-10片;
- 发酵粉 - 4克;
- 油炸油。
准备
首先，用糖，少许盐和香草或香草提取物打鸡蛋。 完成的混合物有白色和轻，通风的质地。 为了打碎鸡蛋，我们把奶酪通过筛子擦过：奶酪的均匀性是嫩奶酪和空气奶酪的主要标准之一。 将面粉和发酵粉混合，将干成分倒入凝乳块并揉匀。 用勺子，我们收集一部分面团，并在中心放一片巧克力。 如果从上面看到巧克力，我们将凝乳放入带有加热油的煎锅中，然后用面团的另一部分覆盖它。 根据传统，在烫发前双面煎。