由于它的结构和营养特性，转向类似于“海外”橄榄，因此，用香料和腌泡汁调味水果，即使在家中，你也可以得到一种腌制蓟，味道像橄榄。
从家里转弯的橄榄
转弯除了美食价值之外，非常有用，用传统的酸洗方法烹制时，它不仅保留了有用的物质，而且还保留了橄榄的味道。 考虑如何从转弯中制作橄榄。
配料：
- 转体的果实 - 1.5公斤;
- 盐 - 1½汤匙。 匙;
- 糖 - 2½汤匙。 匙;
- 康乃馨的芽 - 4件;
- 月桂叶 - 2个;
- 花椒 - 7个;
- 水 - 1.2升。
准备
我们准备转弯的果实：我们分类，清洁，冲洗，干燥，并放置在预先消毒的银行。
对于腌料盐，将糖和香料放入平底锅中并倒入水中。 将腌料的底部煮沸，加入醋，准备腌泡几分钟。 用热解决方案，将浆果装满浆果3分钟，然后合并腌泡汁并再次煮沸。 重新制作浆果的填充物并关闭罐子。 包装的罐头被冷却并放置在冷藏库中。 你可以在3-4天内取样。
转弯像橄榄一样腌制
考虑传统的腌制食谱，使用蓟的水果代替我们习惯的蔬菜。 使用这种腌制技术，水果将在一周内变成橄榄。
配料：
- 蓟的水果 - 980克;
- 盐 - 65克;
- 水 - 900毫升;
- 月桂叶 - 2个;
- 胡椒豌豆 - 5个;
- 康乃馨的芽 - 2件;
- 橄榄油 - 15毫升。
准备
转弯准备的水果散布在银行。 我们准备盐水：将盐和香料放入沸水中煮沸几分钟，将它从平板上取下并冷却至25度。 在转弯处倒入温水并在室温下坚持大约12个小时，然后紧紧盖上瓶盖并在寒冷的环境中送一周。 在此期间，我们排出盐水以避免发酵。 我们将水果转移到干净的罐子里，在转弯时将橄榄油倒入家橄榄。
像橄榄一样腌制 - 食谱
配料：
- 转 - 620克;
- 水940毫升;
- 盐 - 1½茶匙;
- 磨碎的辣根 - 2茶匙。
- 辣根叶 - 1片。
- 柠檬酸 - 1½茶匙;
- 大蒜 - 3-4片丁香。
准备
在银行的底部摊开一片辣根。 转一半磨碎的辣根和切碎的大蒜。 我们将水果放入罐中，然后用水，盐和柠檬酸倒入煮沸的卤汁。 我们把剩下的辣根放在上面，用无菌盖子卷起罐子。