同意，在热量绝对不想用热或过于丰盛的菜肴。 但是，在炎热的一天，从一盘凉爽的清凉汤午餐，很少有人会拒绝。 其中之一是甜菜的“Holodnik”汤，以及如何正确准备，我们将在下面的食谱中讲述。
“Holodnik”汤配甜菜根 - 配方
配料：
- 过滤水 - 2.2升;
- 甜菜 - 180克;
- 平均鸡蛋大小 - 5个;
- 大葱 - 1-2束;
- 新鲜黄瓜 - 320克;
- 新鲜莳萝小枝 - 5-7颗;
- 柠檬 - 180克;
- 砂糖;
- 酸奶油
- 粗盐。
准备
冷甜菜根的制备始于主菜的煮沸，这是菜的基础。 要做到这一点，甜菜洗净，清洗，扔入一盆过滤的水，煮熟，直到软根。 之后，我们将它们从肉汤中取出，磨碎它们并将它们放回锅内。 我们在甜菜中加入盐，加入糖，将柠檬汁挤入其中并在室内条件下首先冷却，然后放入冰箱中，之后我们继续装饰盘子。
将新鲜黄瓜切成小条，鸡蛋煮沸，清洁并切成立方体或切成两半。
我们还将葱和新鲜莳萝的嫩枝洗净，将蔬菜和黄瓜混合，加盐并放在冰箱架上。
许多家庭主妇立即将所有材料混合在一个平底锅里，用酸奶油调味，让它们煮几个小时。 但在白俄罗斯茶点的原始配方中，甜菜提供了不同顺序的菜肴。 在每个盘子中，放一点黄瓜和草药的混合物，用甜菜根倒入甜菜肉汤底，并放上一勺酸奶油和一半鸡蛋。
如何用鸡肉和土豆煮克非尔冷食甜菜根？
配料：
- 克菲尔 - 1,4升;
- 过滤开水 - 1升;
- 酸奶油 - 95克;
- 甜菜 - 250克;
- 水煮鸡柳 - 220克;
- 平均鸡蛋大小 - 5个;
- 大葱 - 2束;
- 莳萝绿 - 1小束;
- 香菜绿 - 1小束;
- 新鲜黄瓜 - 285克;
- 土豆 - 285克;
- 柠檬酸 - 2捏或去味;
- 食盐。
准备
在这种情况下，作为感冒的基础，我们将使用开菲尔和煮过滤的冷冻水的混合物，所以最好不要像以前的食谱那样煮沸甜菜，而是在烤箱中烤 。 因此，蔬菜的味道和有用特性将保持最大。 要做到这一点，我们将洗过的根作物放在箔或烘烤套中，我们把它放在烤盘或模具中，并将一点水倒入底部。 在180度的烤箱中五十分钟后，我们吃甜菜根，将其冷却，清洁并在刨丝器上搓揉。 你也可以用小方块切蔬菜。 将甜菜块用酸奶和水的混合物转移到平底锅中，用柠檬酸和盐调味，并在冰箱中放置数小时以注入并冷却。
在这段时间里，我们煮不同容量的鸡肉泥，洗过的马铃薯块茎
在供应之前，我们在板中加入分配的混合物并倒入开菲尔，水和甜菜根。
如果需要，可以从腌制甜菜制备冷食。 这将变得更加容易和更快，因为烤蔬菜的阶段将不再需要。