在炎热的夏季，okroshka是一种不可或缺的食物：饥饿完全消失，清新。 Okroshka既可以素食，也可以加入肉类或香肠。 季节okroshka通常克瓦斯，开菲尔，ayran，加入矿泉水或血清。 我们会告诉你如何在肉汤上烹制okroshka。 实际上，肉汤上的okroshki配方与传统肉酱配方不同，因为它充满肉汤 - 鸡肉或牛肉。
Okroshka肉汤与酸奶
配料：
- 煮牛肉 - 250克;
- 牛肉汤;
- 脂肪酸奶
- 土豆 - 4-5件;
- 新鲜黄瓜 - 3个;
- 洋葱年轻与绿色的羽毛 - 5件。
- 鸡蛋 - 4个;
- 莳萝 - 1束。
准备
土豆，鸡蛋和肉切成立方体，切碎黄瓜（你可以在一个大的刨丝器上）。 我们切洋葱和莳萝。 所有的混合和盐。 送达时，加入肉汤和开菲尔2：1，你也可以添加鲜榨柠檬汁 克菲尔 。
Okroshka牛肉汤
配料：
- 牛肉 - 300克;
- 土豆 - 3个;
- 萝卜 - 8-10件;
- 新鲜黄瓜 - 3个;
- 鸡蛋 - 3件;
- 葱 - ½束;
- 欧芹 - 半束;
- 肉汤 - 2升;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 蛋黄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬酸（鲜榨柠檬汁） - 品尝。
准备
我们煮约2小时 牛肉汤 。 为了使菜更加美味，我们在烹饪肉汤时添加了胡萝卜，香菜根，洋葱，胡椒和月桂叶。 准备好肉汤过滤器，冷却后放入冰箱。
牛肉切成立方体。 煮土豆“穿制服”，我们酷和剥离。 煮鸡蛋，土豆，黄瓜，萝卜切碎的立方体 - 越小，越美味就会okroshka。
酸奶油，蛋黄酱和柠檬酸（可以用柠檬汁代替味道），在肉汤中搅拌。
切碎okroshka，倒入肉汤，仔细搅拌。 盐，如果有必要。 成品盘放在冰箱里一小时。
我们用草药装饰冷okroshka和服务与牛肉，黑麦面包和辣根。