不知道如何在家里烹饪腌制的鲭鱼，或不能决定腌制鱼烤羊肉串？ 然后我们的食谱帮助你。 我们会告诉你如何做一个腌鱼作为零食，我们还将提供腌羊肉串和吸烟的腌料选项。
用洋葱腌制鲭鱼3小时
配料：
- 冷冻鲭鱼尸体 - 3件;
- 洋葱中等大小 - 3个。
- 盐 - 4,5汤匙。 匙;
- 糖 - 1,5汤匙。 匙;
- 香菜（豌豆） - 1.5茶匙或者味道;
- 丁香 - 2-3片;
- 胡椒香和黑豌豆 - 7个;
- 纯净水 - 1.5升;
- 月桂叶 - 4-5件。
准备
腌制鲭鱼解冻并清洗之前。 我们在腹部做一个纵向切口，取出内部并清除黑色胶片。 也摆脱头部，鳍和尾巴。 之后，再次将鱼彻底洗净并切成厚度为一至二厘米至两厘米的碎片。 洋葱去皮和去皮环。 鲭鱼片与洋葱层堆放在一个容器或罐子里。
准备腌料，加热水煮沸，扔糖，盐，甜和黑胡椒，香菜，丁香和月桂叶。 煮沸三分钟，冷却至室温。 填充腌料倒洋葱块鱼。 三个小时后，洋葱腌制的鲭鱼将准备就绪。
为了更咸味，将鲭鱼放入卤汁中稍久一些。
如何腌羊肉串烤羊肉串？
配料：
- 大型冷冻鲭鱼尸体 - 1件;
- 柠檬 - 0.5片;
- 橄榄油-20毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- zir - 9克;
- 香菜 - 3-4枝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
为了解冻，将鲭鱼从冰箱移到冰箱的较低架子。 当屠体从上面擦拭，但内部仍然密集时，我们继续进行切割。 我们切断了头部，尾部和鳍。 然后沿着腹部切鱼，摆脱内脏和黑色电影。 然后，我们洗鲭鱼，并沿着背部切割，从脊和肋骨上分离鱼片。
清理大蒜，通过压榨机，用磨碎的绿色香菜磨在研钵中研磨。 我们将混合物倒入一个碗中，加入橄榄油，果汁和半个柠檬，ziru，黑胡椒粉，盐和一个很好的混合果皮。 我们用腌制的腌料腌制鲭鱼片，放入碗中，腌2小时。
过了一段时间后，用餐巾擦去腌料的固体成分，将鱼放在涂油的炉排上，用炭火煮熟，直到熟透，两面都呈红色。
如何泡鲭鱼热抽烟？
配料：
- 冷冻鲭鱼尸体 - 2个;
- 柠檬汁 - 250毫升;
- 酱油 -250毫升;
- 白葡萄酒 - 250毫升。
准备
鲭鱼以温和的方式除霜，铺在冰箱的底部搁板上。 然后，我们从头部，内脏，鳍和尾部移除尸体并冲洗，去除腹部内部多余的黑色膜。 我们把鱼放在一个合适的容器中，倒入腌料，通过混合酱油，白葡萄酒和柠檬汁制成。
在吸烟程序之前，有必要彻底干燥鱼。 要做到这一点，将其从腌泡汁中取出，用纸巾或餐巾纸蘸上，然后挂在一个上，最好两个小时。
过了一段时间后，我们在吸烟室的底部放置潮湿的al木屑，将胴体放在炉篦上，并在中度火上吸烟20或30分钟。
对于冷熏，不建议腌制鲭鱼。 理想的选择是简单地用盐揉搓鱼几小时，然后洗掉它。