我们提供油炸肉类美味馅饼的食谱，如果需要，您可以通过添加蘑菇，煮鸡蛋，甚至 用白菜 或 土豆泥 做蔬菜 馅 来多样化。
油炸馅饼与油炸肉 - 食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 640-700克;
- 水60毫升;
- 牛奶 - 250毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 植物油 - 125毫升;
- 干酵母-7-10克;
- 砂糖 - 50克;
- 盐-10克;
- 植物油深煎 - 750毫升;
对于填充：
- 等量的牛肉和猪肉浆 - 750克;
- 洋葱 - 100克;
- 莳萝干（可选） - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
最多可饮用三十八到四十度的水，将酵母溶解并置于温暖的地方约十五至二十分钟，或直至形成表面泡沫。
在一个深的容器中，我们将启动面团，我们热身牛奶，倒入糖，盐和搅拌，直到它们溶解。 然后加入轻轻打过的鸡蛋，植物油，再次混合好。 现在倒入半面小麦粉，事先筛选，并搅拌均匀。 然后交替分小块加入剩余的过筛面粉和水与酵母，每次彻底揉捏。
整个捏合过程应持续进行，直到面团与餐具和手的墙壁完全分离。 为了便于混合，我们定期用植物油润滑一些手。 您可能需要多一点面粉才能达到必要的柔软和弹性效果。
现成的面团放在温暖舒适的地方几个小时，至少增加两倍的体积。 在这段时间里，有一次我们做了一个搭配，让大众再次上升。
虽然油炸馅饼的面团成熟，但我们会填充它们。 将洗过的和干燥的肉切成块，通过绞肉机滚动，并用小部分的植物油煎锅预热。 我们给它棕色，搅拌，加入预先清洁的和melenkoko切碎的洋葱，我们站在火上多几分钟。 在煎炸结束时，我们尝到了用盐，黑胡椒和馅料，如果需要的话，扔一点干莳萝。 我们再次混合一种物品，从火中移除并给予时间冷却。
面团已经接近，填充物冷却下来，我们继续进行馅饼的设计。 我们撕下一小部分的测试，像一个大胡桃或一个小苹果，用手指揉成扁平的蛋糕，填充一汤匙填充物，关闭并修补边缘。 用面粉或蔬菜涂油的桌子撒上一点点的产品，并给十分钟打样。 现在，我们将植物油倒入kazanok或深厚的底部煎锅中，将其温热并从两侧将馅饼煎至美味的棕色。