过敏一直是本世纪的一种疾病。 从这个祸害与儿女，以及大人，老人。 即使生活在干净的水和空气生态洁净的地区，也不能保证过敏会绕过你和你的家人。
什么是过敏？
过敏症是一种以身体对各种物质过敏原的敏感性增加为特征的疾病。 它表现为与过敏原接触的不寻常和不愉快的反应。 这些物质分为物种。 最常见的过敏原以最小的灰尘或气体形式存在于空气中。 也有引发类似反应的食物过敏原，以及导致疾病与皮肤接触的皮肤过敏原。 药物过敏，一些昆虫叮咬，宠物的气味和羊毛，尘螨以及许多，更多......
饮食过敏患者
无论您对何种类型和类型过敏，都无所谓，对于儿童和有过敏症的成人来说，饮食是强制性的！ 当然，对于患有食物过敏的儿童来说，最重要的低过敏性饮食，因为它同时具有两种功能：治疗和诊断。 当你从宝宝的饮食中排除某些食物时，你会确定是否会给出反应。
应该立即将患有过敏症的小孩转移到非特异性低过敏性饮食中。 其主要原则是将所有产品分为三组：低致敏性，中等过敏性和高致敏性。 最低致敏性的产品包括酸奶，瘦肉，鳕鱼和鲈鱼，内脏，面包，蔬菜，绿色蔬菜，麦片，黄油，干果，水和散茶。 平均过敏原是小麦，荞麦和玉米，黄色水果，土豆，豆类和草药煎剂。 过敏患者最危险的食物如下：
- 全脂牛奶，奶酪;
- 任何鸡蛋;
- 海鲜;
- 烟熏制品;
- 罐头食品和腌制食品;
- 酱料，调味品，香料;
- 红色蔬菜;
- 红色水果，柑橘类水果;
- 坚果，蜂蜜，糖果;
- 蘑菇;
- 含染料，香料，防腐剂的产品。
每日为低过敏性饮食儿童提供的菜单不应包含高致敏性食物！ 排除中等变应原活性的产品也是可取的。 仔细地选择食用会患有过敏症的婴儿的食物。 有用的酸奶，它的治疗特性早已得到证实，是你自己准备的，因为商店产品含有如此多的“化学物质”，所有有用的特性都减少为无。
至于小孩的无麸质饮食，它可能需要在整个生命中得到满足。 它假设完全拒绝含有麸质成分的产品，即麸质。 这些产品包括小麦，大麦和小麦
当儿童患有过敏性皮炎和特应性皮炎时，应单独选择饮食，因为任何即使是最低致敏性的产品都会产生不可预测的反应。
对过敏儿童进行烹饪的特点
据信过敏症的出现与我们各种产品表上的外观有关。 如果我们从此开始，儿童低过敏性饮食的处方应该是最简单的。 儿童菜中包含的产品越少，烹饪技术越简单，对婴儿越好。 婴儿菜单中应包含单组分谷物，蒸熟牛排，烤蔬菜和新鲜制备的不加油炸的汤。