索良卡 - 这不是一道菜，你应该寻找一种温和的口味组合。 这种营养丰富，辛辣和微酸的汤是在寒冷季节营养菜单的理想菜肴。
咸味沙拉的经典基础是熏肉，所以我们将重点关注这道菜的食谱。
如何用熏肉烹调辣根？
用熏制肉烹制盐渍沙拉的基本配方应该是每个情妇，从我们写下来的......
配料：
- 牛肉骨头 - 1公斤;
- 烟熏培根 - 300克;
- 熏香肠 - 200克;
- 200克乳制品香肠;
- 腌黄瓜 - 150克;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
牛肉骨头放在锅里，在180度烘烤1小时。 这种方法将使肉汤更加美味，并且可以抽取其他成分。 烤好的骨头放在深锅里，倒入水中。 在那里，我们还发送清洁的灯泡和胡萝卜。 煮肉汤1,5-2小时，定期去除泡沫。
熏制的熏肉 ，香肠和香肠切成小条，放在锅里炸开，以打开熏制的味道。 加入油炸配料切片的泡菜和番茄酱，再继续燃烧3-5分钟。
准备好的肉汤通过粗棉布过滤并加入肉酱与黄瓜。 如果需要，用盐，胡椒粉和柠檬汁调味盐水。 让汤在小火上煮30分钟，之后我们等待时间冲泡。
浓汤与烟熏肉已经准备好了，我们提供了一道酸奶油和一片柠檬。
什锦大杂烩烟熏肉
球队大杂烩可以包含绝对的肉类成分（为此，实际上还有国家队）。 在我们的食谱中，咸肉的基础是牛肉，碳酸盐，冷煮猪肉和狩猎香肠。
配料：
- 500克的牛肉牛腩;
- 碳酸盐 - 150g;
- 冷冻猪肉 - 150克;
- 狩猎香肠 - 150克;
- 腌黄瓜 - 100克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 月桂叶 - 2个;
- 刺山柑 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄 - 品尝;
- 柠檬 - 1个;
- 番茄酱 - 4汤匙。 匙;
- 绿色 - 品尝;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将牛腩与洋葱和胡萝卜一起洗涤并用平底锅捣碎。 用水填充锅中的内容物，并将肉汤煮1.5小时，而不忘记除去形成的泡沫。
虽然肉汤是酿造的，我们将从事肉类成分，事实上如何准备一个没有烟熏熏制品的大杂烩？ 将冷煮猪肉，碳水化合物和狩猎香肠随机切割并用植物油煎至金黄色。 将切好的黄瓜，刺山柑和番茄酱加入煎锅中。 对于更大的香气和特殊的酸味，可以将黄瓜盐水加入这种“敷料”中。 用盐和胡椒调味锅内容物的味道。
现在回到肉汤，它必须通过纱布过滤，并从煮沸的牛腩肉中分离出来。 如果发现透明度不够，将鸡蛋清倒入泡沫并倒入solyanka中，等待蛋白质凝固，然后再通过2-3层纱布将肉汤再次拉平。 现在在清汤中加入番茄酱熏肉，如果有必要，仔细搅拌所有食材并调味。 在小火上烹饪大杂烩半小时，然后离开站立。 我们在酸奶油和柠檬片的 陪同下 提供熏肉和橄榄 肉solyanka 。