Vake belyash （或tank belish，bialesh，belsh） - 一种来自新鲜面团的相对较大的圆形（有时是方形）烤馅饼，这是鞑靼人和巴什基尔人烹饪传统中流行的烘焙类型。 牙垢疫苗是用大量的填充物制备的，这种填充物通常是由肉（当然不是猪肉）制成的，切成小块并与碎土豆混合（有时几乎直到准备好的大米或小麦都煮熟）。 但是，也可以用鱼烤贝利什。 唯一的条件是鱼应该足够肥，然后烘烤会变得多汁。 如何烹制培根以使馅饼特别美味有几种方法。
这个鞑靼疫苗是一个配方
配料：
对于测试：
- 高档小麦面粉 - 2杯;
- 鸡蛋 - 1个;
- 开菲尔 - 150毫升。
对于填充：
- 肉（牛肉和/或羊肉，和/或马肉） - 500克;
- 黄油 - 60-80克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 中等大小的土豆 - 4-5个;
- 洋葱 - 2个;
- 干香料 - 品尝;
- 黑胡椒粉;
- 盐。
准备
从筛过的（必要的）小麦粉，鸡蛋和开菲尔（最好是中等脂肪）中，将面团揉成一桶白色。 在混合过程中略微prisalivaem。 面团应该是有弹性和柔软的。 疫苗测试的配方可能包括成分，如天然酸奶油和黄油。
我们从面团kolobki形成大约一个乒乓球的大小。
用刀将肉切成小块，或通过带有大喷嘴的绞肉机。 洋葱和土豆被清理并切成小立方体。 你可以通过绞肉机跳过洋葱，然后在一个大的刨丝器上烤土豆。
将碎肉和碎土豆混合，轻轻加盐，加入洋葱，鸡蛋，调味 - 胡椒和其他干香料。 彻底混合。
每个面包都卷成薄饼。 我们把馅放入扁饼的中间，均匀分布，并在上面放一小块黄油。
我们收集疫苗的边缘并将其系住，以便获得中心有小孔的袋子（白尾坦克应该有点类似于低蒙古包）。 大约直径是15-25厘米。
我们把belyashi放在烤盘上，用油或黄油加油（甚至更好，用烘焙纸烘烤）。 用蛋清润滑蛋清，将锅放入预热的200ºC的烤箱中。 在2-4孔顶部留下的孔的准备中加入少许水（1-2汤匙）以用于多汁。 我们烤了大约40-50分钟的一桶白葡萄酒。
坦克Bialesh与鱼
配料：
- 现成的面团（例如常规酵母） - 1kg;
- 鱼（鱼片） - 0.8-1千克;
- 煮米饭 - 300-400克;
- 大葱 - 1束;
- 莳萝 - 几根小树枝;
- 黄油 - 100克;
- 盐;
- 干香料。
准备
使鱼馅使用不同类型的鱼，通常是派克鲈鱼，派克鱼，鲟鱼，鲑鱼。 你也可以使用海鱼。 鱼被切成鱼片，骨头被取出，肉被切断
我们把面团分成相等的部分，铺平饼。 把第一个米放在它的上面 - 鱼块，切碎的葱和莳萝。 烘烤过程中，大米会饱含鱼肉流出的汁液。
用少量融化的黄油倒入馅料。 收集边缘和撕裂。 铺在烘烤纸上，并用烘烤纸烘烤，然后在烘箱中烘烤。
有可能将kumys，katyk，热肉汤或新鲜甘菊茶放在一桶啤酒里。