美味的shurpa不仅可以从羊肉准备，也可以从鸭子准备。
鸭子是一只水禽。 这名男子一直在使用野鸭和家鸭的肉类食物。 鸭肉中含有丰富的动物蛋白质和脂肪，另外还含有多种维生素和微量元素。 使用小鸭强化神经系统，有助于克服压力并使新陈代谢正常化，对大脑活动有益。 对于运动员和从事辛勤工作的人来说，它是年轻和活跃（尤其是男性）的极好食物。
鸭肉很嫩，但非常脂肪，因此难以消化。 最美味和有用的肉是麝香鸭。 吃鸭子食物带来的好处和危害取决于吃的量。 这里主要的是不参与。 来自水禽的菜肴对寒冷时期特别有益。
切割鸭子：切断头部与颈部和翅膀的尖端，一定要去除内部和多余的脂肪，然后小心地冲洗。 我们把关节上的鸭子切成单独的碎片，然后用沸水把它填满。 现在你可以开始准备shurpa了。 锅应该足够大。
从鸭子Shurpa
配料：
- 鸭年轻，中型，切 - 1片。
- 白葡萄酒或红木餐桌酒不脱硫 - 1杯;
- 胡萝卜 - 1-2件;
- 洋葱 - 2个;
- 土豆 - 5-8件。 平均规模;
- 未磨光的大米 - 大约3 st。 带有“幻灯片”的勺子;
- 甜红辣椒 - 3-4个。 （取决于尺寸）;
- 大蒜 - 4-5齿;
- 红辣椒;
- 月桂叶，胡椒粒，丁香，芫seeds籽，茴香和小茴香;
- 黑胡椒和其他干的碎香料根据您的喜好;
- 不同香味的新鲜香草（欧芹，莳萝，罗勒，迷迭香，百里香，牛至，龙蒿，梅利莎）;
- 柠檬或酸橙;
- 盐。
准备
部分穿着的鸭子在白葡萄酒中预先腌制至少2（最好是4-8）小时。 然后排出酒，彻底清洗肉。 用平底锅里的冷水把鸭子烧开，煮沸。 减少热量并煮10分钟，轻轻收集噪音和脂肪。 然后把肉丢在漏勺里冲洗。 潘我的，我们再次把肉放入它，并用干净的冷水填充 - 所以shurpa会变得不那么油腻。
现在添加月桂叶，不同种类的胡椒，洋葱，丁香，芫seeds籽，茴香和孜然。 再次煮沸，减少热量，用低热烹饪鸭子30-40分钟，盖上锅盖。 这时我们准备了其余的配料。 我们将马铃薯剥皮并切成大片（在冷水中浸泡以除去多余的淀粉），胡萝卜 - 短薄块，胡椒短的麦杆。 大米彻底洗净。 当鸭子几乎煮熟时，我们从肉汤中提取肉，过滤液体并丢弃不必要的（洋葱，月桂等）。 把鸭子和肉汤倒回锅里，放上米饭和土豆。 用小火煮沸15分钟，消除噪音。 现在放下胡椒再煮5-8分钟。 您可以填充2汤匙番茄酱（可选）。 用干香料熄灭火和季节。
我们添加切碎的切碎的青菜和切碎的大蒜，但是，这可以在服务之前立即完成，只要你喜欢。 盖上盖子并等待15分钟。 准备好的shurpa倒入盘子或汤杯。
为了弥补这种丰富的一餐的脂肪含量，服务葡萄酒是件好事。 葡萄酒选择粉红色或白色的挞，具有明显的水果酸度和轻微的苦味。 你可以选择和强烈的特殊葡萄酒（雪利酒，马德拉，苦艾酒）。 第二道菜几乎不需要。
如果您喜欢我们的配方，那么我们建议您也尝试一小块羊肉或 猪肉 。