我们这个时代的饺子是用酸菜，鱼和其他馅料制成的，但我们仍然决定提醒你们两种最流行的经典肉类食谱。
自制饺子的经典配方
配料：
- 猪肉 - 0.3公斤;
- 牛肉 - 0.3公斤;
- 蛋 - 1个;
- 洋葱 - 洋葱2个;
- 面粉 - 0.45公斤;
- 水250毫升;
- 盐 - 15克;
- 胡椒。
准备
应该非常认真地选择肉类，因为这将直接取决于您的烹饪工作的最终结果。 仔细清洗肉类，去掉薄膜和静脉，牛肉脂肪也更好切，但猪油是最好的离开。 之后，肉应该被切成大约一个火柴盒或多一点，洋葱是几个小叶。 然后用肉末做肉末。 因此，有必要盐和胡椒粉，但只有在肉被放入面团之前。 如果填充物很难说，那么不要害怕用水，但不要过分。
自制饺子的经典食谱是水，其他食谱中加入牛奶，这是不经典的。 将鸡蛋与水和盐混合，彻底混合，然后将面粉倒在山上，形成火山口，这就是你必须用鸡蛋入水的地方。 揉捏面团撕下一块大约一半的拳头，然后将球瞎了，如果它几分钟内没有失去形状，那么面团是好的，但同时要小心使面团非常陡峭。
将其卷成厚度2毫米，用玻璃切割饺子片。 将肉末放在面团上，将饺子放在一边，然后重复这些操作直到食材用完。 准备好的饺子放入陡峭的盐水中，上升后降低温度并等待5-7分钟，但烹饪时间直接取决于饺子的大小。
西伯利亚饺子的经典食谱
配料：
- 猪颈肉 - 0.4公斤;
- 牛肉-0.7公斤;
- 肉汤 - 70克;
- 蛋 - 2件;
- 洋葱 - 洋葱2个;
- 面粉 - 0.75公斤;
- 水250毫升;
- 香菜或荨麻 - 1束;
- 盐 - 40克;
- 胡椒。
准备
倒入面粉并在其中制成空心后，倒入预先加入的小心混合的水，蛋和水