作为配方的一部分，卷心菜可以作为一道菜的唯一基础，或者它可以与肉末混合以增加肉馅的产量。 我们决定在这种材料中谈论卷心菜肉饼的最佳食谱。
与漫画的卷心菜肉饼
由于卷心菜肉饼配方中的主要粘合剂可以起普通面粉和粗面粉的作用，但最好将这一对配料混合以达到理想的密度。
配料：
- 白菜 - 740克;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 粗面粉 - 35克;
- 面粉 - 35克;
- 少数绿色植物可供选择;
- 面包屑 - 90克。
准备
在准备卷心菜馅饼之前，随意切割卷心菜，煮沸至软盐水。 使用绞肉机或搅拌器，用洋葱和大蒜炖煮的白菜，用所得的蔬菜“馅料”调味，并加入切碎的蔬菜。 将甘蓝块与面粉和芒果混合，离开几分钟，以便该manke有时间吸收水分并且混合物变稠。 形成所需大小的肉饼，并撒上面包屑。 用热油冲洗肉饼并放在餐巾上。
精益白菜 - 食谱
配料：
- 干碾碎的豌豆 - 290克;
- 卷心菜头 - 350克;
- 面粉 - 145克;
- 洋葱 - 80克;
- 少量咖喱粉。
准备
预先浸泡豌豆过夜，煮沸直至完全软化。 煮沸的豌豆用搅拌器和卷心菜一起搅拌，加入切碎的洋葱和咖喱，然后加浓，倒入面粉。 也别忘了盐。 成品的质量必须足够密实，才能用手形成。 倒入所需大小的面包，然后用植物油将它们变成棕色。
圆白菜肉饼配碎肉
卷心菜通常不用于制作肉片以增加该盘的总体积。 不像大米，这也很少用于这个目的，卷心菜不仅更多，但也juicier炸肉饼。
配料：
- 肉末 - 760克;
- 白菜 - 440克;
- 洋葱 - 90克;
- 胡萝卜 - 70克;
- 蛋 - 1个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 面粉 - 45克;
- 少数莳萝 绿叶 。
准备
卷心菜在刨丝器上切成碎片或格栅，再加上洋葱和胡萝卜。 将蔬菜加入肉末中，充分混合，用草药和大蒜补充。 为了在加入蔬菜后保持肉块更好，将肉和鸡蛋和面粉混合。 从收到的forcemeat中盲目地切下馅饼，并在平底锅中煎炸。
如果需要的话，可以通过将烤盘置于预热至190度的烤箱中20-25分钟来制作卷心菜馅饼。