咖喱通常被理解为干混合物，和谐配合的香料，其被广泛用于许多厨房，特别是在印度，泰国和日本。 在咖喱的基础上准备了各种酱料，意大利面和更复杂的食物。 其中一些食谱在下面提供。
咖喱酱 - 印度食谱在家里
配料：
- 咖喱粉 - 1茶匙;
- 洋葱鳞茎 - 60克;
- 小蒜牙 - 0.5个;
- 苹果 - 60克;
- 黄油农民奶油 - 2茶匙。
- 小麦面粉 - 3茶匙。
- 番茄酱 - 10克;
- 无葡萄干 - 20克;
- 磨碎的姜根 - 10克;
- 椰子片 - 15克;
- 肉汤 - 340毫升;
- 盐石头。
准备
最初，我们从壳中取出灯泡和大蒜，切下蔬菜melenko，并在融化的黄油中炒至柔软。 现在混合面粉和咖喱粉，并通过混合物搅拌，直到易碎质地。 将番茄酱加入容器中，搅拌至各成分均匀分布，将容器从火中移出并使内容物冷却。
在下一个阶段，倒入炸肉汤并彻底搅拌。 现在添加磨碎的苹果，从皮肤上清洗后，倒入洗过的葡萄干，椰子屑，姜根，倒入适量的调味料和适度的热量，周期性搅拌半小时。
如果需要，咖喱酱可以在食用前与搅拌器混合。
咖喱酱 - 食谱
配料：
- 咖喱粉-3汤匙。 匙;
- 小麦面粉 - 140克;
- 砂糖 - 10克;
- 升华肉汤 - 1汤匙。 勺子;
- 水240毫升;
- 胡椒辛辣和磨碎的黑色;
- 盐石头。
准备
咖喱酱是用来添加到各种主题的日本料理或可以简单地用作肉酱。 它准备得非常简单快捷。 预热烧开水，加入冻干肉汤，盐，糖和咖喱粉，煮沸一分半钟。 在此期间，在少量水中，我们溶解面粉，并在连续搅拌下倒入带有咖喱的开水中。 加入胡椒调味，煮至沸腾，煮至稠，然后将其从热中取出并放凉。
日本咖喱 - 食谱
配料：
- 肉（鸡肉，猪肉或小牛肉肉） - 400克;
- 洋葱球 - 130克;
- 植物油 - 40毫升;
- 胡萝卜 - 190克;
- 土豆大 - 2个;
- 苹果中型甜 - 1/2个;
- 姜根 - 20克;
- 肉汤 - 890毫升;
- 调味料“garam masala” - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒粉和盐;
对于咖喱混合物：
- 咖喱粉 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油农民奶油 - 4汤匙。 匙;
- 小麦粉 - 0.25杯;
- 番茄酱 - 45克;
- 调味料“garam masala” - 1汤匙。 勺子;
- 酱“thinkatsu” - 3汤匙。 勺子。
准备
在加热的植物油平底锅中，让我们切开融化的洋葱，七分钟后加入碎姜根，再炒几分钟。 现在，我们将切碎的两个方块放在两个立方体中，煎至颜色变化，然后加入大量纯化的胡萝卜，并将食物再煎几分钟。 现在倒入热汤中，根据使用的是什么类型的肉，让容器的内容物煮沸并烹饪，从十到四十分钟。 对于鸡肉，我们确定最短时间，并将小牛肉煮至最大。
不浪费时间，准备咖喱混合物。 为了做到这一点，我们将面粉放在奶油色的黄油上，然后倒入马萨拉克，咖喱粉，加入稀薄的番茄酱，搅拌并搅拌一会儿，不断搅拌，以达到混合物最大均匀的质感。
对熟肉，我们放入切碎的去皮马铃薯，磨碎的苹果并煮至所有组分准备好。 最后，我们混合咖喱，将其混合直至完全溶解，现在加热至煮沸和稠化，并且可以供应食物，并补充煮好的米饭。