全世界有很多匈牙利炖牛肉的类似物，其中只有鞑靼阿苏，美国的纯橡胶（格氏），格鲁吉亚的嘎查，才能无限期地持续下去。 成为了一个经典，并获得了全球的声誉，这个菜曾经是穷人和牧羊人的一顿饭，把蔬菜和牛肉的遗体扔进火盆。 当前各种配料使得我们可以尝试传统的匈牙利菜肴，我们计划在下面的食谱中进行。
匈牙利炖牛肉 - 经典食谱
配料：
- 培根 - 35克;
- 牛肉 - 980克;
- 洋葱 - 95克;
- 辣椒粉地面 - 1汤匙。 勺子;
- 月桂叶 - 2-3片;
- 番茄酱 - 30克;
- 肉汤 - 760毫升;
- 土豆 - 290克;
- 胡萝卜 - 130克;
- 面粉 - 5克。
准备
放入火盆上的熏肉，让脂肪从他们身上淹死。 在热脂肪上炸牛肉块，直到它们碰到硬壳。 把肉转移到一个单独的盘子上，在剩余的脂肪上，保存洋葱圈，胡萝卜和马铃薯块。 当蔬菜也变得红润时，洒上面粉，与辣椒粉混合肉和季节。 把月桂叶放在炖牛肉的基础上，然后倒入用番茄酱稀释在肉汤中的肉鸡的内容物。 用盖子盖住碟子，炖约半小时或直到蔬菜变软。
炖牛肉火鸡和肉汁 - 食谱
尽管天生的炖牛肉属于各种浓汤，但这道菜通常被认为只不过是番茄酱中的炖肉，通常用于意大利面，麦片或土豆泥的装饰。 下面介绍的配方是匈牙利经典的最现代版本之一。
配料：
- 火鸡（红肉） - 950克;
- 番茄酱 - 40克;
- 干芥末 - 1茶匙;
- 地面辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 牛肉汤 - 850毫升;
- 洋葱 - 120克;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 月桂树的叶子。
准备
在火盆里加热的油用来传播洋葱。 后者的环应该变得透明，这将是一个迹象，表明该放火鸡了。 火鸡片应该从四面八方抓住，然后可以调味，装满番茄酱的肉汤。 盖上火盆，将炖牛肉放在最小火上一个半小时，然后将酸奶油加入番茄酱中，让火锅再放15分钟，然后起飞并送达公司最喜欢的装饰物。
如果您想在多元烹饪中重复使用这种炖牛肉的食谱，请在“烘焙”中预先煎制所有食材，倒入番茄酱，切换为“淬火”，然后静置一个小时。 加入酸奶油后，再加30分钟的时间。
炖牛肉汤 - 食谱
配料：
- 洋葱 - 130克;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 脂肪 - 15克;
- 胡芦巴籽 - 1/2茶匙;
- 牛肉（肩胛骨） - 340克;
- 甜椒 - 90克;
- 辣椒粉甜点 - 2汤匙。 匙;
- 胡萝卜 - 70克;
- 香菜根 - 70克;
- 土豆 - 190克;
- 肉汤750毫升;
- 面条 - 50克。
准备
在火盆里融化一块脂肪，用它来炸洋葱圈。 烤洋葱，添加牛肉片，当最后一把抓住时，倒入胡芦巴，辣椒粉，并加入碎蒜韭菜。 把肉和洋葱放在马铃薯和胡萝卜块以及磨碎的香菜根上。 用肉汤倒入培养皿中静置15-20分钟或直到土豆变软。 准备就绪前5分钟，将面条倒入炖牛肉汤中。 准备炖牛肉假期10分钟，然后倒在盘子上并上桌。