Mashhurda - 食谱

Mashhurd汤是与抓饭一样的乌兹别克美食。 但是，如果后者在中亚以外地区广为人知，那么mashhurda就会被不当地剥夺关注，因为我们的绿豆豌豆颇具异国情调，这是这种大量肉汤的基础。 不过，今天买它并不难。 所以，现在是扩大我们对不同东方美食的认识的时候了。

在乌兹别克斯坦的不同地区有他们自己的食谱，如何烹饪mashhurdu。 他们用豆子“loya”和面条做饭。 但米饭的变体更受欢迎。

如何烹饪mashhurdu？

配料：

• 羊肩胛骨 - 500克;
• 豌豆 - 200克;
• 洋葱 - 2件;
• 大米 - 100克;
• 胡萝卜 - 2件;
• 辣椒红辣 - 1片;
• 保加利亚辣椒 - 2件;
• 土豆 - 3件;
• 西红柿 - 3个;
• 植物油 - 2汤匙。 匙;
• 大蒜 - 4瓣;
• zira - 勺子的1/3;
• 姜黄 - 1/2茶匙;
• 罗勒 - 1束;
• 香菜 - 1束;
• 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。

准备

没有喀山就不能准备一个真正的混合食物，就像抓饭一样。 我们在这个古老的容器中加热油。 用肉切掉羊肉片。 首先在石锅里煎一块，然后放到红色的地壳里。 我们抓住一个盘子，在他们的位置，我们分开切下的小块肉。 当肉被镀金时，把洋葱切成半环，然后用吸管 - 胡萝卜。 在小火上炖2-3分钟。

添加香料和切丁辣椒西红柿。 倒出来的烧烤倒入冷水和入睡前浸泡过的马切。 我们返回羊肉骨头。 为了清晰，我们把红苦辣椒（完全）。 同时，我们加入马铃薯块和切碎的大蒜。 Solim，胡椒。 我们关闭锅的盖子，并用中等热量称重。 我们确保汤不是很沸腾。 当桅杆膨胀，但没有开始破裂时，我们用洗过的米饭睡着了。 准备就绪前5分钟，我们加入切碎的绿色蔬菜。

传统上，mashhurdu配有katikom，这是我们酸奶的一种类似物。 它可以用酸牛奶，酸奶油或不加糖的酸奶代替。 据认为，mashhurda是成功的，如果勺子在盘子里“是”。 汤太浓了，很难归功于第一道菜。 因此，在乌兹别克斯坦，昂贵的客人可以享用早餐，午餐甚至晚餐。