Chak-chak在家里的配方看起来很简单，但实际上找到理想质地的甜点并不容易。 如果你把面团切得太大，它们就不会相遇，煮得太甜的糖浆 - 它会变硬，而且chuck-chak会变成石头，总之，在组装这种东方美味的过程中会有很多细微差别，我们将在后面详细讨论它们。
Chuck-chak食谱配蜂蜜
韭菜面团的制作方式与 面条面团 相似 ， 并以同样的方式切割。 然而，切片后立即将这些碎片送入预热的油中烘烤，在烹饪过程中它们膨胀并变成棕色，变得像小甜甜圈一样。
配料：
- 面粉 - 375克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 蜂蜜 - 215毫升;
- 糖 - 115克;
- 油炸油。
准备
将前三种原料混合在一起。 现成的面团不应该太陡峭，但也应该不会粘在手上。 将面团盖上15分钟，以利于进一步滚动，然后卷成薄层并切成细面条。 由此产生的面条应小份（一次少量），直至轻微擦伤。
当面团被炸时，抓住一个简单的糖浆。 将蜂蜜和糖一起放入平底锅中，并将糖浆煮至晶体完全溶解。 将糖浆与准备好的炸条混合并转移至任何形状，轻轻夯实。 离开直到硬化，然后继续品尝。
chak-chak的简单配方
对于那些喜欢香脆油炸面团的人，我们建议停止加入伏特加配方。 由于最后一种成分，面团会在外面变得更致密，吃东西时也会变脆。
配料：
- 面粉 - 375克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 伏特加酒 - 45毫升;
- 用于油炸的油;
- 蜂蜜 - 145毫升;
- 糖 - 75克。
准备
用伏特加酒和少许盐打蛋。 将鸡蛋混合物倒入面粉并揉成面团。 当面团变得有弹性时，让它休息，然后轻轻滚动并切成条状。 根据您的喜好，吸管的厚度可能会有所不同：薄片会变得更脆，而厚度更厚 - 柔软。 加热油并开始将面团块炸成金黄色。 之后，将油炸的面团移到餐巾上并接管糖浆。
将蜂蜜和糖混合后，放在火上煮至糖晶溶解。 接下来，倒入面团与准备的糖浆，混合后离开chak-chak冻结在选定的形式。
用蜂蜜配制鞑靼大酱
一个真正的鞑靼cha recipe配方包括一根厚厚的生面团，在烘烤后由于苏打水的存在而膨胀得更厉害。 在这个配方中的蜂蜜和糖以相同的比例混合，这使得可以获得强烈的糖浆，从而容易地将设计从郁郁葱葱的面团保持在一起。
配料：
- 鸡蛋 - 5个;
- 面粉 - 310克;
- 苏打 - 三分之一匙;
- 蜂蜜 - 230克;
- 糖 - 230克;
- 植物油 - 用于油炸。
准备
对于鞑靼chak-chak冷冻鸡蛋的食谱，用苏打水和一撮盐打until，直到它们变成白色茂密的块状物。 您将放入鸡蛋的空气越多，油炸面团的稻草就会越出色。 将筛过的面粉加入筛中，将面团揉成一团，分成几份，滚动并晾干，用毛巾覆盖约20分钟。 将面团切成条状，并在预热的油中煎该部分稻草。
用蜂蜜加糖，一起煮至均匀糖浆，倒入煎好的面团，搅拌均匀后离开冻结。