Brynza是乌克兰，巴尔干和波兰美食的着名菜肴。 它被用作开胃菜，但有时被用作 馅饼 或vareniki的 填充 物。 如果你在家制作奶酪，它会比商店更有用，更美味。
在家里brynza的食谱
配料：
- 水过滤 - 50毫升;
- rennin酵母 - 0.2 g;
- 牛奶-3升;
- 盐 - 3汤匙。 勺子。
准备
牛奶在杓中煮沸，然后冷却至温热状态。
我们用微波炉加热水，扔起动机并搅拌。 接下来，将溶液倒入牛奶中，并将混合物放置在温暖的地方约50分钟。 在此期间，牛奶会变成凝块，必须用刀切成小方块。 20分钟后，小心地用手将它们混合并放入漏勺中，用纱布覆盖。 对于滤锅我们设置锅，我们把负载放在上面，并保持2小时。 将所得的血清倒入罐中，倒入盐中并将该奶酪浸泡在盐水溶液中3天。 在最后的时候，自制brinza准备好了！
家庭brynza的食谱
配料：
- 自制牛奶 - 2.5升;
- 克菲尔 - 1件;
- 酸奶油 - 2,5项;
- 蛋 - 8个;
- 盐很好 - 2.5汤匙。 勺子。
准备
首先将牛奶煮沸并撒上盐。 鸡蛋捶打直至均匀，加入酸奶油并拌匀。 一旦牛奶开始上升，将鸡蛋混合物和酸牛奶倒入其中。 不断搅拌，煮沸，一旦开始分离凝乳大片，将锅从火中取出。 我们把碎片拿出来，放入滤器中，用活塞压下来，倒入一点水。 15分钟后，仔细翻转奶酪，再次放在压榨机下并整夜留下，以便将全部血清分离。 成品奶酪用纸包好并储存在冰箱里。
brynza的配方
配料：
- 自制牛奶 - 3升;
- 醋 - 50毫升;
- 水 - 500毫升;
- 盐 - 125克。
准备
牛奶煮沸，倒入醋，搅拌，加热直至乳清开始分离。 之后，从平板上取下平底锅并冷却。 在漏勺中，我们铺开纱布，并倒入一个整齐的块。 保持2小时，然后系上纱布，然后将其送到印刷机下。
接下来，我们为布林扎准备卤水，其配方非常简单：我们将水和盐连接起来，降低现成的奶酪，然后再将它送到印刷机下6小时。