Baursaki - 亚洲美食中最有趣的菜肴之一，是一块面团，用深脂肪煎炸。 传统上，baursaks的面团制成甜点，因为类似于卡盘夹头的甜点是从现成的块中收集的。 蜂蜜可以用来代替糖，就像它在鞑靼语版本中所做的那样。 然而，有baursaks和不加糖，他们服务而不是面包。 如何在哈萨克斯坦煮鲍鲍鱼有几种选择，使球变得红润，茂盛和柔软。
Baursaks从冷冻鸡蛋
这种鲍鱼很好吃，它们应该是热的，在煎炸过程中需要一定的技巧。
配料：
- 鸡蛋 - 10个;
- 盐 - 半茶匙;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 向日葵油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 2杯;
- 植物油深煎-300毫升。
准备
如果面团只能从鸡蛋，面粉和植物油中揉捏出来，就可以获得葱郁的鲍鱼。 为了获得主要成分，只需从上面钉上蛋壳，将它们翻转放好，放入冰箱冷藏一个半小时。 在一个碗里，打破鸡蛋，盐，加入苏打水，植物油并拌匀。 由于冷冻蛋的蛋黄很硬，最好在马铃薯的帮助下做到这一点。 逐渐加入面粉，揉成厚硬的面团。 预热油。 从面团中分离出与顶针一样大的块状物，将它们滚成球并放入深锅中。 这里给出的Baursaks的配方在油炸时尺寸大大增加。 将成品球放在餐巾纸上以覆盖多余的油。
甜宝贝
哈萨克泡菜，其配方也很简单，是从酵母面团准备的。
配料：
- 面粉in / s - 3.5杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 鸡蛋 - 4个;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙没有幻灯片;
- 酵母 - 30克;
- 植物油 - 300毫升。
准备
牛奶温热到30度，加入糖和酵母。 在温暖的地方放置半小时，然后加入鸡蛋，盐和酸奶油。 所有配料应在室温下。 彻底混合所有东西，使混合物变得均匀，逐渐添加过筛的面粉。 揉软面团，休息20分钟。 这个配方可以为baursaks产生光滑，弹性的面团，配方可以稍微改变，例如，添加更多的糖来制作甜点，或者用牛奶替代牛奶，然后面团会更容易。 将面团分成6-8块，伸展到两侧并铺开，形成束，切成小核桃大小的小块。 将炸锅炸成浓郁的金黄色，并且一直在搅拌。
Baursaks与奶酪
如果您在面团中加入奶酪或磨碎的奶酪，则可以独立制作美味鲍式配方。
配料：
- 克菲尔 - 0.5升;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 干酪 - 200克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐 - 1茶匙;
- 面粉含4-5杯;
- 油炸 - 1杯。
准备
开菲尔上的鲍尔萨克人非常柔软，他们只是在嘴里融化。 开菲尔应该在室温下。 小屋豆腐