钳子是煎饼塞满了。 它可以是多种多样的：豆腐，水果和肉。 我们将详细讨论最后一个版本，并告诉你如何准备充满肉类的煎饼。
与肉类野餐的食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 200克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶 - 450克;
- 糖 - 20克;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 肉（猪肉+牛肉） - 600克;
- 蛋 - 1个;
- 洋葱 - 2件;
- 肉汤;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
对于煎饼的准备，用糖搅打鸡蛋，加入盐，然后加入牛奶和面粉，黄油和拌匀，我们也可以殴打。 在热煎锅里煎两面煎饼。 现在我们正在准备填充物：预先煮过的肉通过绞肉机。 将葵花籽油中的洋葱切碎，直至金黄色。 然后将肉与洋葱，盐，胡椒混合，加入切碎的1生鸡蛋和少许肉汤中。 好吧，我们混合。 现在，每个煎饼在一边用肉馅润滑并且用管卷起。 然后将每个管切成两半 - 从一个煎饼来2 pylnik。
三叶草肉和蘑菇
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 300毫升;
- 水 - 200毫升;
- 面粉 - 1,5杯;
- 融化的黄油 - 20克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 酸奶油 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 0.25茶匙。
对于填充：
- 肉 - 300克;
- 香菇 - 300克;
- 洋葱（中） - 2个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
为了准备煎饼，将所有配料混合并拌匀。 测试中不应有任何肿块。 用煎锅煎煎饼。 如果它们粘住并且被严重去除，则可以用叉子上的一块油脂润滑煎锅。 我们准备填充：我们煮肉，直到准备好，蘑菇和洋葱在煎锅用植物油煎炸。 然后，我们将肉和蘑菇通过绞肉机，盐和胡椒加味。 对于每个煎饼铺开馅料，将其平整在整个表面上并卷起卷。 在指甲的尖端，获得面团的不平整边缘。 如果需要，可以修剪它们，但这不是必需的。 食用前，可以用黄油炒制炸锅，直到形成地壳。 我们用酸奶油为桌子服务。