正如我们所知，鸡肉是世界绝大多数国家消费最多的肉类之一。 鸡肉 - 容易被人体产品吸收，足够迅速地养鸡，这是一项非常有利可图的业务。 不同文化背景的人们一直在练习烹饪鸡肉的美味和健康菜肴，当然，这需要屠体的不同部分。
鸡肉胴体最有价值的部分是胸部，翅膀位于第二位，这是可以理解的，由于它们体积小，它们很快就准备好了，此外，它是一种肉质鲜嫩，含脂肪少于例如大腿或小腿的产品。
有很多烹饪鸡翅的食谱，尤其是啤酒的美味小吃，这些都是很好的服务客人的食谱。
香辣炖鸡翅煎锅 - 配方
配料：
- 鸡翅膀 - 10个;
- 柠檬或酸橙 - 1个;
- 大蒜 - 4瓣;
- 红辣椒;
- 碎香料（丁香和香菜）;
- 鸡脂肪;
- 龙舌兰酒（朗姆酒或水果白兰地） - 50毫升;
- 盐。
准备
用冷水彻底清洗翅膀，用干净的餐巾纸擦干，切断上面的指骨（最好从它们中煮沸肉汤）。 剩下的部分在关节区域切成两半 - 所以炒起来会更方便。
我们制作腌料：我们用盐和大蒜烧红辣椒，加入丁香和香菜，倒入干邑，酸橙或柠檬汁。 我们坚持认为，腌约20分钟，我们必须通过一个频繁的过滤器（如果没有这样做，用热处理香料和大蒜的微粒可以燃烧）过滤。
用尽可能小的刀切鸡油，并在深煎锅中加热（不要后悔油脂）。
如果有必要，用中高热量翻炒锅，直到出现金色的漂亮红润地壳，然后倒入卤汁。 如果煎锅上方有强烈的火焰 - 不要害怕，请等一两分钟，然后我们会盖上盖子。 接下来，将火烧至最小，并在锅盖下炖20分钟（如有必要，在煎锅中倒少许水或淡啤酒）。
或者，如果没有手柄的煎锅，您可以将翅膀放入预热的烤箱中30-40分钟。
准备好红润辛辣的翅膀，配上炸好的土豆（薯片），配上米饭或 玉米粥 。 这将是一个很好的服务热番茄酱或莎莎佛得角 。 这道菜更适合淡啤酒，你也可以为他们提供葡萄酒或龙舌兰酒。
咖喱汤配鸡翅和鹰嘴豆 - 食谱
配料：
- 鸡翅 - 5个;
- 洋葱 - 1个。
- 提前煮熟的鹰嘴豆 - 1杯;
- 大米 - 2汤匙。 匙;
- 现成的干咖喱混合物;
- 奶油牛奶天然脂肪 - 100毫升;
- 一块黄油或一点酥油;
- 大蒜 - 2件;
- 新鲜香草（香菜，罗勒，香菜）;
- 柠檬。
准备
鹰嘴豆必须提前烹制：首先浸泡至少3小时，然后煮2小时。
将鸡翅洗净切好关节，并在1.5升水中用低温烹饪30分钟
当翅膀煮熟时，准备奶油咖喱酱：用小煎锅将黄油融化，加入1-3茶匙咖喱，倒入奶油中，并在最低温度下稍微温热。
在正确的时间，我们把煮好的鹰嘴豆放进一个平底锅里，放入咖喱酱，再煮10分钟。 你可以添加一个muscatel南瓜的纸浆，切成小立方体。 准备好的汤，洒上切碎的草药和大蒜。 而不是面包，最好服务烤饼。