作为蔬菜炖成分，使用西葫芦，胡萝卜，甜椒，茄子，西红柿，青豆，豆荚，各种蘑菇，土豆，卷心菜。 炖肉通常用鸡肉或猪肉做饭，有时加入熏肉：排骨， 香肠 或牛腩。 结合不同的成分，你可以准备一个美妙的蔬菜炖菜 - 大胆地修改食谱。
蔬菜炖西葫芦和肉
如果你决定放纵自己喜欢的菜式，比如用西葫芦和肉炖蔬菜，选择中等大小的西葫芦或西葫芦，那么你就不需要去皮。 夏季初嫩的蔬菜，鸡肉片完美地结合在一起品尝，我们使用它。
配料：
- 豌豆去皮年轻 - 1杯;
- 鸡肉片 - 600-700克;
- 洋葱 - 1个。
- 新鲜研磨的胡椒香 - 品尝;
- 年轻的胡萝卜 - 1束;
- 西葫芦 - 2个;
- 甜椒 - 2个;
- 精制葵花籽油 - 70毫升;
- 土豆 - 5-6件;
- 盐 - 2掐;
- 香菜 - 1小束。
准备
准备蔬菜：将洋葱洗净并切碎，胡萝卜和马铃薯从年轻的薄皮上刮下，将胡萝卜切成圆形，然后将马铃薯切块。 西葫芦和甜椒（去除种子和隔膜），我们将洗净切成小片。 我们洗肉，我们把它切成片，“切一片”。 准备好所有材料后，加热黄油，将洋葱放入其中，加入肉，炸至所有面都出现硬皮，然后盖上盖子，最少15分钟，加入胡萝卜和土豆，10分钟后 - 西葫芦，豌豆和胡椒。 如果蔬菜有少许果汁（发生这种情况），补充50毫升左右的肉汤或水。 我们离开炖约10分钟，盐和胡椒。 在盘子里撒上切碎的香菜。 如果你愿意的话，你还可以用大蒜调味。
正如你所看到的，做蔬菜炖并不难，主要是要知道要涂什么蔬菜。
如何用鸡肉和茄子烹调蔬菜炖肉？
配料：
- 鸡胸肉 - 4个;
- 大蒜 - 4-5小叶;
- 融合脂肪（更好的鸡肉） - 2-3汤匙。 匙;
- 洋葱 - 2件;
- 中型年轻西葫芦 - 1件。
- 茄子大 - 2个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 西红柿熟肉 - 4-5件。
- 甜椒 - 0.3公斤;
- 新鲜研磨的胡椒香 - 品尝。
准备
从鸡大腿切下肉，在融化的脂肪上轻轻煎炸，加入细碎的洋葱，胡萝卜切成小块，盖上盖子炖约12-15分钟，如有必要加入少许水。 剩下的蔬菜切成几乎相同大小的立方体，将茄子倒入冷水中15分钟，然后洗净。 我们立即将所有蔬菜送到大锅或平底锅，有时混合，我们熄灭15分钟。 我们用大蒜和胡椒，盐调味。
蔬菜炖蘑菇
配料：
- 蘑菇 - 0.5公斤;
- 洋葱 - 3件;
- 植物油精炼无异味 - 50毫升;
- 茄子 - 1个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 西葫芦 - 1个;
- 年轻的土豆 - 300克;
- 甜椒 - 2-3个;
- 盐 - 1捏。
准备
通常为相同的算法准备这样的精益盘。 将洋葱和胡萝卜放入温热的黄油中，直至变软为止，然后加入所有其他食材，只有蘑菇，当然要事先做好准备：以工业方式种植的蘑菇只是我的切片，并将森林蘑菇分类，清洗并用去皮洋葱煮5分钟至确保他们的安全。