我们中的许多人喜欢鱼类,尤其是红色的鱼 - 除了一切都非常好吃以外,还有其它非常有用的嫩肉。 它可以炸,烤,在烤架上煮熟。 但是,有些人更喜欢烹饪红鱼的饮食方式,所以它是煮沸的。 当然,水煮鱼的味道相当新鲜,红鱼酱可以解决这种情况,使菜肴非常开胃。
无论你决定做什么红色的鱼,都要记住它应该强调这道菜的味道,绝不会产生共鸣。 下面我们会给你一些关于如何为红鱼准备酱料的食谱。
塔塔酱
这种酱被认为是鱼的经典酱。 当然,有很多 塔塔酱食谱 ,但现在我们会谈谈最常见的。
配料:
- 盐,胡椒 - 味道;
- 腌黄瓜 - 2个;
- 酸奶油 - 200克;
- 蛋黄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 盐,胡椒(黑) - 品尝。
准备
我们在一个小刨丝器上擦黄瓜,挤压果汁,并与盐和胡椒混合。 挤压大蒜,加入酸奶油,蛋黄酱和所有的成分混合。 正如你所看到的,为鱼准备酱汁很容易,而且需要相当长的时间。
红色鱼的白汁
酱的第二个名字是奶油。 你可以用酸奶油代替奶油,加入少许糖。
配料:
- 奶油 - 100毫升;
- 白葡萄酒(干) - 100毫升;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 100克;
- 香菜绿色,莳萝 - 品尝。
准备
红鱼的白色或奶油沙司的准备工作如下。 首先,我们挤出大蒜,并用切碎的草药混合。 用黄油炒面粉,加入奶油并混合。 用葡萄酒轻轻倒入葡萄酒,用草药,盐,胡椒加入大蒜,并在小火上煮至稠。
糖醋酱
配料:
- 肉汤鱼 - 3杯;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 1,5汤匙。 匙;
- 葡萄干 - 0.5杯;
- 柠檬 - 0.5片;
- 盐,糖 - 味道;
- 绿色 - 品尝。
准备
用黄油炒面粉,然后用热汤稀释,搅拌。 应用肉汤,将其与糖,盐和柠檬汁混合,放在火上,煮沸,加入葡萄干,青菜和几片柠檬。 热身几分钟,我们可以为炸红鱼提供酱汁。 通过查看关于中国糖醋酱的文章中的食谱,这种加油可以变得多样化。