果馅奶酪卷是一种传统的奥地利甜点。 测试的主要要求是厚度。 它一定很薄，所以馅饼会变得柔和而通风。 传统的馅料馅是苹果。 他们必须是一个坚实的等级，所以在准备过程中，碎片保持完好无损，不会沸腾。 有关更多详细信息，请在本文中介绍的配方中准备经典苹果馅饼。
苹果馅料配方，配以现成的酥皮糕点
配料：
- 面团片状 - 0.5千克;
- 黄油 - 25克;
- 固体苹果 - 5个。
- 水 - 1杯;
- 糖 - 200克;
- 柠檬 - 半个;
- 蛋黄 - 1个;
- 杏仁烤 - 200克。
准备
因为 酥皮糕点通常是冷冻出售的，你需要从它应该融化的事实入手，但最好保持凉爽。 要做到这一点，在室温下躺一个小时就足够了。
清洗苹果，切出睾丸切成立方体。 在一杯水中，挤出一半柠檬汁，倒入苹果屑5分钟。 这将停止氧化过程，在烹饪过程中，苹果不会变暗。 接下来，将它们倒入另一个容器中，撒上三汤匙糖，充分混合并翻转过滤器。 因此，我们将摆脱多余的果汁，当与糖连接时，苹果将开始分配它，它只是排出。
将面团薄薄地卷成长方形，用黄油涂抹，离边缘2厘米。 撒上杏仁，用搅拌器碾碎成面包屑（它会吸收果汁，不会让它流出），只使用半个杏仁，其余的撒上的配料。 沿着短边散布的苹果，撒上糖和杏仁，轻轻地折成卷状，沿边粘合边缘。 用搅打蛋黄润滑顶部，并做横向切割，让蒸汽出来。 烤箱加热至195度，烘烤35分钟。
苹果果馅卷配肉桂粉扑发酵面团
配料：
- 面团膨化酵母 - 0.4公斤;
- 苹果是坚实的 - 4个。
- 橙酒 - 40克;
- 糖粉 - 100克;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 糖 - 125克。
- 黄油 - 40克。
准备
把苹果切成薄片或小块，撒上糖和肉桂。 我们混合，让浸渍。 同时，解冻的面团从中心滚动以获得矩形。 用黄油润滑并将馅放在整个面团的3/4上，而不占用边缘。 从上面放出黄油块，将其包裹成一卷，然后向内折叠侧边，好像密封它一样。 所有的果汁都会留在里面。 折叠其余部分，从顶部用叉子刺穿，以便烘烤时蒸汽出来。 在195度烤45分钟。 我们从橘子利口酒和糖粉准备焦糖，并准备从上面滚动。
如何用酥皮点心的葡萄干烹制苹果馅饼
配料：
- 面团薄片bezdozhzhevoe - 0,5公斤;
- 饼干脆饼饼干 - 100克;
- 苹果坚实 - 5个;
- 朗姆酒 - 20克;
- 葡萄干 - 半杯;
- 糖 - 150克;
- 糖粉 - 75克;
- 黄油 - 40克;
- 香兰素。
准备
葡萄干浸泡在沸水中。 苹果被清理并碾碎成一个小立方体。 在平底锅里，我们沉入黄油，把苹果和一半的糖放在一起，直到多余的液体蒸发，然后加入朗姆酒并混合。 面团稍微铺开，抹上黄油，撒上饼干屑，留下边缘。 我们传播苹果，葡萄干，并用香草醛撒上剩下的糖，卷成卷并撕开边缘。 175度烤50分钟。 供应时，撒上糖粉。