烤羊肉串是一件好事，但为了让它变得美味，您不必在选择“原材料”时犯错误，也知道如何在烤羊肉串上正确切肉。
如何选择烤羊肉串的肉？
什么样的肉最好采取烤羊肉串？ 自然新鲜，但不蒸汽 - 从这样的肉，烤羊肉串将变得艰难。 烹饪羊肉串（不仅仅是）最好的是冷藏肉，所以如果可能的话，选择它更好。 如果您购买冷冻肉，请小心重新冷冻。 区分这种肉，通过冰晶的粉红色将它们冷冻两次。 此外，这种肉类在挤压时不会改变其颜色，并且会保持粉红色，而优质肉类则会将其颜色从深红色变成更加棕色的色调。 但要警惕有色肉类，例如锰。 要注意脂肪的颜色，如果它是粉红色的，那么肉显然是有色的。 新鲜的肉有脂肪和白色或奶油色的夹层。 如果您在包装中购买肉类，请检查它是否有条纹，但肉类本身是褐色或灰色的斑点。 在其中一个迹象出现的时候，不应该吃肉 - 它会被解冻，并且开始的时候会变坏。
哪种肉更适合烤羊肉串？
如果你问公司他们认为哪种肉最适合烤羊肉串，那么大声辩论是不可避免的 - 每个人都有自己的喜好。 因此，不应该提出这个问题，但最好选择你喜欢的东西。 为了做一个羊肉串更美味，从屠体的右侧部分选择肉类。
对于牛肉烤羊肉串，最好带上里脊肉或里脊肉。 从烹饪烤羊肉串的后脚开始，您只能在里面吃东西。
如果您从后腿，腰部或夹子中取出果肉，羊肉中的烤羊肉串会变得美味。 羊的铲不是一个好的选择。 我们必须记住，羊肉羊肉串必须热吃，被回收的肉将不再那么好吃。 从猪肉烤羊肉串非常适合，位于脖子上的山脊 - “项链”。 肉，从背面沿山脊切割，也适合烤羊肉串，只是不要忘记切断所有的脂肪。 从烤肉背部瘦肉最好不要使用，否则烤羊肉串会变得坚韧而不多汁。
如何在烤羊肉串上切肉？
你决定吃哪种肉，甚至买了它，把它带回家。 接下来是什么？ 有必要适当地分割肉。 如何将肉切成烤羊肉串？ 如果您为羊肉串搭配牛里脊肉，那么最好将肉切成纤维，这样您将更容易分享。 而在其他情况下，切割方法（跨越或沿着纤维）并不重要。 理想的是烤羊肉串上的肉片的圆锥形状。 虽然如果你用正方形切肉，它的羊肉串不会变得更糟。 大小应该是中等的，这样肉好炸，但它仍然多汁。 等待准备大块肉和大块肉需要很长时间。 大约
多少肉采取烤羊肉串？
当计划与朋友一起去烧烤时，我们总是受到这个问题的折磨，但有多少人需要为每个人烤羊肉串。 通常每人服用1/2公斤。 但是如果公司有良好的食用者或不计划吃除烤肉串以外的食物，那么最好改变计算公式。 每个美丽的女士和每公斤一斤的肉（或一个胃口很好的女士）都要吃半公斤的肉。