羊肉排骨的经典配方建议在火盆或烤箱中烘烤，不论是否进行初步酸洗。 烤羊肉排骨具有难以描述的香气和多汁性，而且由于现有食谱的多样性，事实上，您可以一次又一次地准备这道菜，每次都让自己和喜爱的人品尝各种口味。 那么，如果你不仅有烤箱，而且还有现代化的厨房设备，那么你就可以做饭，例如，在 多元化的羊肉肋骨 。一般来说，有许多如何烹饪羊排的食谱。
食谱：烤箱里的羊排
一个简单易懂的配方会让你想起舒适的意大利咖啡馆的味道，这要归功于迷迭香和大蒜的芬芳，橄榄油。
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 大蒜 - 3瓣;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 月桂叶 - 1片;
- 盐 - 1茶匙;
- 孜然 - 1茶匙;
- 迷迭香叶 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒 - 味道;
- 橄榄油 - 品尝。
准备
剥2瓣大蒜，用刀子的平面轻轻压碎，剥开胡萝卜，将洋葱切成两半。 把所有的蔬菜放在锅里放羊排，倒入水中煮沸，然后减少热量，煮约1小时。
剩下的大蒜切成薄片，轻轻撒上橄榄油。 腌排骨盐和胡椒，撒上小茴香，迷迭香，也倒油。 将肉放在烤盘上，并将其送到180度烤箱1小时。 烤箱内准备好的羊肉排骨应该“休息”5分钟左右，然后将它们预先送到桌子上，分成几块。
辛辣腌料羊肉排骨 - 烤箱食谱
什么仍然可以影响肉的味道，如何不尖锐和芬芳的香料？ 以下配方适用于那些喜欢“更清晰”并能够欣赏辛辣菜肴的丰富口味的人。
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 蜂蜜 - ½项;
- 第戎芥末 - ½st;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 味道;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 百里香和牛至 - 1½茶匙;
- 辣椒粉 - 3茶匙;
- 白胡椒 - 1½茶匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 柠檬 - 1个;
- 酱“塔巴斯科” - 5汤匙。 匙;
- 酒干白 - 半项;
- 黄油 - 100克。
准备
为了准备腌羊排的腌料，必须在小碗中混合：研磨百里香，辣椒粉，牛至和切碎的大蒜，将混合物稀释成糊状与橄榄油一致，并将香料用于洗涤和干燥的排骨。
接下来，将肉放在炉排上，并将炉排放在烤盘上，我们预先倒入2杯水。 准备肋骨将在190度1小时：一侧30分钟，另一侧30分钟。
同时，我们准备酱汁：将柠檬汁倒入平底锅，加入塔巴斯科酱，酒，蜂蜜，芥末，糖和盐，放入中火加热至沸腾，不要忘记搅拌。 然后减少火势，加入黄油并撒上我们的热肋骨混合物。 在相同的温度下将排骨放回烤箱35分钟，然后送到桌上。
羊排土豆
配料：
- 羊排 - 1公斤;
- 年轻的土豆 - 1公斤;
- 大蒜 - 3瓣;
- 樱桃番茄 - 400克;
- 第戎芥末 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 迷迭香 - 1支;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将羊排洗净并晾干，用芥末，1汤匙的混合物揉搓。 油匙，切碎的大蒜，盐和胡椒粉。 两面用煎锅煎2分钟。 轻轻倒入嫩土豆，然后放在涂有油脂的烤盘上。 从上面我们放了排骨，然后是樱桃西红柿的小枝。 撒上新鲜的迷迭香菜，并将其送到220度烤箱20分钟。