根据推荐要求正确选择和烹调，奶油鱼酱将强调主菜的所有尊严，巧妙地掩饰主餐现有的不足。 一种微妙的添加剂会使热的味道有必要的色彩，并增强其令人垂涎的味道。
如何煮鱼酱奶油酱？
基于奶油的鱼类酱料可以在单独的平底锅中供应到现成的盘子中，或用于联合淬火或与基础产品一起烘焙。
- 奶油可以使用任何脂肪，通过添加面粉或淀粉或将物质煮至所需质地来调整酱的最终密度。
- 特别适合在酱汁中加入含酸的添加剂：柠檬或酸橙汁，白色干酒。
- 奶油白奶油可以补充蘑菇，蔬菜，各种草药，洋葱，大蒜。
- 对于辛辣和辛辣调味料的季节与适当的香料，香料，胡椒，不要忘记盐大量的味道。
奶油中的红色鱼
如果你想快速，方便和美味地烘烤烤箱中的红色鱼，决定用这种奶油酱补充产品将是最正确的。 有了这个伴奏，鱼片切片会保持多汁，会获得必要的中等辣味，清淡的辣味和令人愉悦的嫩味。
配料：
- 红鱼片 - 1公斤;
- 奶油 - 1升;
- 蛋黄 - 3件;
- 柠檬 - 1个;
- 香菜，莳萝，罗勒和龙蒿 - 品尝;
- 芥末 - 2茶匙;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 切碎鱼片，盐，胡椒粉，撒上柠檬汁，放入油状。
- 将奶油和蛋黄混合起来，稍微搅拌一下。
- 加入切片的草药，柠檬皮，芥末，盐和胡椒粉，再次搅拌均匀，倒入鱼内。
- 在180度烘烤30分钟后，奶油沙司中的红色鱼将准备好服务。
鱼的奶油鱼子酱酱
通过完成下面介绍的食谱，可以烹制餐厅级的菜肴，能够让最挑剔和反复无常的客人感到惊讶。 创造这样一种享受的技术本身是基本的，即使对于女主人来说也不会造成任何困难。
配料：
- 三文鱼或鳟鱼 - 0.5公斤;
- 霜 - 300毫升;
- 红鱼子酱 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬 - 0.5片;
- 普罗旺斯草药 - 捏;
- 面粉 - 0.5杯;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 将鱼切成批片，盐渍，胡椒粉，倒入柠檬汁。
- 将切好的面粉刮成面粉，两面油炸。
- 同时，准备鱼子酱奶油酱，首先将奶油煮至所需密度。
- 用盐，胡椒粉，草药调味奶油基，加入柠檬皮和果汁调味。
- 冷却酱汁，加入鱼子酱，混合，倒在板上准备的鱼混合物。
奶油酱菠菜鱼
鱼和奶油和菠菜酱会改变油炸或蒸片的味道，会使他们缺乏复杂性。 新鲜菠菜可以冷冻取代，而不是奶油，使用酸奶油，同时调整柠檬汁的酸度平衡。
配料：
- 菠菜 - 1大束;
- 奶油 - 200毫升;
- 洋葱和大蒜丁香 - 1片。
- 柠檬汁 - 0.5-1茶匙。
- 黄油 - 30克;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 盐，胡椒粉，肉豆蔻。
准备
- 用沸水菠菜填充一分钟，沥干，排水，剁碎。
- 洋葱炒洋葱和大蒜。
- 倒入奶油，加柠檬汁，糖，盐，肉豆蔻和胡椒粉调味。
- 放下菠菜，用低热将奶油菠菜酱加热至鱼，搅拌至沸腾。
奶油大蒜鱼酱 - 食谱
辛辣的奶油鱼酱，用大蒜煮熟，可用于油炸或煮熟的部分，或用于将鱼切成模子，然后在烤箱中烘烤。 容器最好用金属箔紧固，这将保持产品的多汁和细腻的味道。
配料：
- 大蒜 - 2-3颗牙齿;
- 奶油 - 200毫升;
- 莳萝和欧芹 - 每个2个分支;
- 黄油 - 30克;
- 面粉 - 1茶匙;
- 盐，胡椒，意大利草药的混合物。
准备
- 在油炸洋葱，加入大蒜，面粉，并搅拌再炒几分钟。
- 倒入奶油，调味，加入盐，胡椒粉，香草，切碎的蔬菜。
- 将奶油蒜酱加热至沸腾状态，按指示使用。
鱼的奶油奶酪酱 - 食谱
一种简单的鱼 奶油奶酪酱 在烘烤过程中轻轻地包裹鱼片，保持其多汁性和辛辣味。 味道的辣味程度取决于添加到组合物中的一组绿色，其可部分替换为莴苣，并使用调味品。 硬奶酪通常用来代替硬奶酪。
配料：
- 任何鱼的鱼片 - 0.5公斤;
- 坚硬的芝士 - 150克;
- 霜 - 250毫升;
- 香菜，香菜，罗勒和莳萝 - 每个分支2个;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 黄油 - 10克;
- 鱼的调味料 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒粉，柠檬汁。
准备
- 鱼盐，胡椒粉，浇柠檬汁，调味调味，并涂上油。
- 为鱼准备奶油芝士酱，加入奶油芝士，切碎的蔬菜，盐，胡椒粉和糖。
- 将混合物倒入鱼切。
- 以190度烤盘30分钟。
奶油酱虾仁鱼
准备加入去皮虾的奶油鱼酱，除了用这样的伴奏烘烤之外，还可以将以前烘烤过的产品送去烘烤，这样不仅可以保存里面的所有有价值的鱼片或牛排汁，还可以丰富您最喜爱的菜肴的完美味道。
配料：
- 鱼片或鲑鱼排 - 0.5公斤;
- 奶油 - 200毫升;
- 虾 - 300克;
- 油 - 50毫升;
- 欧芹 - 0.5束;
- 盐，胡椒，香料，面粉，柠檬汁。
准备
- 鱼是盐渍的，胡椒粉，用香料和柠檬汁调味。
- 将切好的面粉刮成面粉，两面用高温油炸成油状。
- 在同一个煎锅中，倒入一汤匙面粉，倒入奶油，放入虾仁，青菜，调味料，加热煮沸，倒入鱼中。
- 在200度烘烤15分钟后，红色的虾和奶油沙司将准备好供应。
鱼的奶油蘑菇酱
如果您使用下一个食谱的提示来烹饪，这道菜将是平静的。 配蘑菇 鱼的 奶油酱 可以加入洋葱或大蒜，加入新鲜香草调味，味道完全，加入磨碎的奶酪调味，这些奶酪应混入总量或在顶部撒上刨花。
配料：
- 鱼片 - 0.5公斤;
- 蘑菇 - 250克;
- 洋葱 - 1个;
- 奶油 - 200毫升;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 绿色，奶酪 - 品尝;
- 盐，胡椒，香料，油。
准备
- 鱼调味品尝，两边煎一点，并成形。
- 用洋葱炒蘑菇，最后加入大蒜和调味料。
- 倒入奶油，将其温热煮沸，倒入鱼中。
- 用蘑菇奶油准备的鱼洒上奶酪，并在加热的烤箱中发送15分钟至200度。
鱼的柠檬酱
奶油鱼酱，其配方将在稍后介绍，是任何性能的菜肴的理想选择：油炸，煮或炖。 一种令人愉快的酸柠檬汁出现在补品中，可以完美地掩盖鱼肉的味道，鱼肉的味道会变得更加美味和芳香。
配料：
- 脂肪含量至少为30％ - 300毫升;
- 中等大小的柠檬 - 1个。
- 绿色 - 品尝;
- 盐，白胡椒粉。
准备
- 从柠檬中挤出果汁，揉搓其中的绿色，放置15分钟，然后过滤。
- 将尽可能稀薄的涓流倒入奶油柠檬汁中，用勺子或拂子搅拌。
- 用盐和白胡椒调味酱。
奶油芥末酱鱼
煮熟后，用油炸或 在烤箱中烘烤， 用加了芥末和蜂蜜烹制的奶油酱 鱼 ，比用装饰品或蔬菜自助服务要快一个数量级。 如果你不喜欢芥菜籽的存在，你可以用另一种替代这种添加剂。
配料：
- 奶油 - 200毫升;
- 石灰 - ¼个;
- 黑胡椒粉，香菜和盐 - 各0.5茶匙;
- 蜂蜜 - 10克;
- 第戎芥末 - 4茶匙;
- 白芥末 - 1茶匙;
- 香菜。
准备
- 预热奶油，加入酸橙汁，白色和第戎芥末，蜂蜜，香菜，胡椒和盐。
- 继续搅拌加热酱汁直至稠。
- 在欧芹中搅拌，一分钟后将容器从火中取出。
鱼的奶油酒酱
原汁原味的鱼配白葡萄酒奶油酱配上预先炸好的葱，如果需要的话可以用柠檬，葱或切好的沙拉球代替。 为了减少补充鱼类菜肴的卡路里含量将成功，用牛奶代替半份奶油。
配料：
- 奶油 - 1杯;
- 白色干酒-0.5杯;
- 黄油 - 2.5汤匙。 匙;
- 洋葱绿色 - 1茎;
- 面粉 - 3茶匙。
- 盐，胡椒。
准备
- 在一汤匙黄油煎锅中，将洋葱切碎1.5分钟。
- 倒酒，一半蒸发。
- 加入奶油，煮沸。
- 用面粉蘸剩余的油，加入酱汁，用搅拌器剧烈搅拌。
- 将酱汁加热至浓稠，随口味调味，从盘子上取下。
鱼的奶油莳萝酱
没有什么可以从一顿饭中获得无与伦比的美食乐趣，准备加入莳萝，新鲜黄瓜和辣根奶油奶油 酱 。 这种添加剂即使是最廉价的鱼，也能转化成廉价的鱼，赋予它适度的辛辣，新鲜和轻微的刺激。
配料：
- 霜 - 300毫升;
- 莳萝 - 1束;
- 鲜黄瓜 - 1个。
- 辣根准备 - 0,5-1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 切一个小黄瓜和植物油炒30秒。
- 倒入奶油，加入辣根，切碎的莳萝。
- 将混合物调味，温热，搅拌，几乎煮沸，但不要煮沸。
- 从火中取出容器，冷却酱汁并将其送至鱼。