在我们地区的肉类配料沙拉通常不是很自命或审美，然而，这并不意味着这样一种价格低廉且便宜的原料，如牛肝，应该被低估。 相反，这种产品的有趣味道和质地很久以来就变成了普通的餐厅菜单。 一些有趣的牛肝食谱将与你和我们分享。
鳄梨牛肝沙拉食谱
配料：
- 牛肝 - 350克;
- 黑醋 - 120毫升;
- 芝麻菜 - 2项;
- 鳄梨 - 1个;
- 红洋葱 - 20克;
- 菊苣 - 1个;
- 坚果（腰果） - 75克。
准备
在准备前一天，应彻底清洗肝脏，排干，清除膜和导管，然后倒入60毫升醋，然后腌制。 腌制过的肝脏再次冲洗并晾干，然后双方仔细调味。
在平底锅中，预热一点油，并在其上煎一小块肝片，每边一分钟。 为了吸收多余的脂肪，将炸过的肝脏转移到餐巾纸上，并且将留在煎锅中的汁液和烧焦的碎片用醋进行脱脂。 当醋的体积减少一半时，我们将其消除。
分别炒腰果，撒上盐和胡椒粉。
在盘子上分开rukkola和菊苣叶，放入鳄梨片和薄洋葱圈。 从上面放一片肝片，倒入所有调味汁并撒上坚果。 一块简单的牛肝沙拉已经准备就绪，您可以立即将它送达桌面。
分层牛肉蛋糕沙拉
你可以说，分层的沙拉是老式的，并且是完全正确的，但这并不意味着它们的流行度正在下降。 简单，饱足和愉快的美学外观使膨化的牛肉沙拉成为理想的节日小吃，其配方非常丰富。
配料：
- 白面包 - 185克;
- 鸡蛋 - 6-7件;
- 牛肝 600克;
- 小牛肉（果肉）-430克;
- 西红柿 - 80克;
- 蔬菜;
- 白洋葱 - 100克;
- 胡萝卜 - 80克;
- 植物油;
- 磨碎的奶酪;
- 蛋黄酱。
准备
将洗净并去皮的肝脏切成立方体并煎至准备好。 另外炒牛肉浆，也预先切成立方体。 不要忘了调味品！ 切片的白洋葱和胡萝卜也需要保存，直到软。 肉制品通过带有蔬菜的绞肉机或者我们在搅拌机中揉搓，以便获得均匀的肉酱。
我们从地壳面包屑中分离出来，放在一个带有单层的沙拉碗中，用蛋黄酱涂上油脂，撒上草药并用糊状混合物覆盖。 我们在上面铺上新鲜的西红柿，并在当时重复这些层，而不是西红柿，将蛋切成圆环。 我们交替层，直到所有的成分结束。 牛肉肝脏沙拉可以根据自己的意愿进行装饰，但我们建议用蛋黄酱盖上它并撒上磨碎的奶酪。
牛肝的美味沙拉
健康食物的爱好者将享用另一道美味而清淡的牛肝脏沙拉。
配料：
- 白洋葱 - 90克;
- 芝麻菜 - 2项;
- 扁豆 - 400克;
- 甜椒 - 100克;
- 红葡萄酒醋 - 20毫升;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 牛肝 - 480克。
准备
将白洋葱切成薄环，与预先煮熟的扁豆，红辣椒和芝麻菜片混合。 填充所有15毫升植物油，并调味。
在剩下的油炸后，将清洗过的牛肉肝脏切片约1分钟。 外面的肝脏应该变得酥脆和红润，但是内部仍然略带粉红色。 将牛肝片撒在沙拉混合物上，并用葡萄醋倒入。