烟草鸡肉是高加索美食的一种辛辣和芳香的菜肴的配方，长期以来远远超过了国土。 许多人认为在家中再现真实的变体是非常困难的，但通过对问题的详细研究，人们可以清楚地认识到每个人都可以完成这项任务。
如何烹饪鸡肉？
鸡肉烟草 - 烹饪食谱是基本的，但要求遵守某些规则和细节，否则结果不能满足美味佳肴的鉴赏家和崇拜者的要求。
- 设计美味佳肴，选择重400-600克的雏鸡。
- 胴体被冲洗，干燥，沿着乳房切割，变平并在电影下略微脱落。
- 此外，准备腌料，用鸡揉搓，并放置2-12小时。
- 如果没有特殊的容器带有拧紧和夹紧盖子，将鸡肉撒在用油加热的厚重铸铁煎锅上。 货物放置在其上面，其中装满了直径较小的炖锅，装满水。
- 取决于配方，准备了一个蒜香鸡肉酱，在煎炸结束时或服务前配上玫瑰色的胴体。
腌制烟草鸡肉
如果你还不知道如何腌制鸡肉，那么这个阶段的所有细微之处都在。 在正宗版中，只有新鲜研磨的黑胡椒和盐被用作调味料。 然而，通常为了赋予该盘特有的风味特征和较强的香味，通过加入其它香料和芳香草药来扩大调味料的组成。
配料：
- 黄油 - 40克;
- 柠檬 - 1个;
- 大蒜牙 - 4个。
- 胡椒黑色和啤酒花 - 苏尼尔 - 1茶匙;
- 盐。
准备
- 用柠檬挤压果汁，混合融化的黄油，大蒜，盐，胡椒和啤酒花suneli。
- 将产生的鸡肉混合物擦干，放入袋子或盖子下面的特殊容器中12小时。
烟草鸡是一种经典食谱
接下来，您将学习 如何 在经典变体中 正确地制备烟草鸡肉 ，使肉类保持多汁，并获得了令人垂涎的红色外皮，这是这种流行的格鲁吉亚食品的标志。 在这种情况下，屠体用黄油和柠檬汁混合腌制，并在煎炸结束时用辛辣调味汁调味。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣椒辣 - ½荚;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 植物油 - 5汤匙。 匙;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 盐。
准备
- 打好的鸡肉胴体用柠檬汁，盐和植物油的混合物擦拭，并放置数小时。
- 将鸡皮放入带黄油的加热锅中，每面煎20分钟。
- 将黑胡椒和辣椒，一匙油，大蒜和一勺水混合，在煎炸结束时倒入鸡肉混合物。
- 正确执行食谱的烟草鸡肉会很热。
烟草鸡 - 格鲁吉亚食谱
在经典主题的各种可能的变化中，很难确定格鲁吉亚的哪种烟草鸡是最正确的。 与前面的配方一起，使用了以下建议中介绍的技术。 其使用绿色香菜的主要区别在于添加到调味汁中。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣椒辣 - ½荚;
- 香菜 - 1束;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，黑胡椒。
准备
- 用盐和切碎的辣椒混合鸡肉，离开2小时。
- 将胴体与皮肤放在一起并从两面油炸两种油的混合物。
- 为烟草鸡准备调料。 要做到这一点，混合大蒜，香菜和植物油。
- 准备就绪后，将肉与辣味混合物混合并用箔覆盖15分钟。
烟草鸡 - 在新闻界的平底锅里的食谱
传统上，这道菜是在特殊的容器中进行油炸，该容器配有一个螺丝帽，可以压紧内容物。 如果没有，那么在一个厚底煎锅中准备一只烟草鸡，用简易手段按压屠体。 这可能是一个带有水或直径较小的盖子的平底锅，其上放置了沉重的东西。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 植物油和柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，黑胡椒，干蒜。
准备
- 用柠檬汁和植物油，盐，胡椒混合物夹住胴体，撒上干蒜，然后浸渍。
- 在平底锅里用黄油炒鸡肉。
如何在烤箱里烤鸡肉？
如果你不喜欢烤过的烤红的鸡肉，烤箱里的食谱将会是获得更加细腻的菜肴的绝佳解决方案。 这种烹饪方法也很好，因为在一种方法中，您可以同时绘制4份食物，而不会在炉子上面站立。
配料：
- 鸡 - 2件;
- 植物油和格鲁吉亚adzhika - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 盐，黑胡椒。
准备
- 用黄油和adzhika，大蒜，盐和胡椒混合调制的鸡肉，放置几个小时。
- 将胴体铺在炉排上，在200度下烘烤50分钟。
多变量的烟草鸡
接下来，您将学习如何在multivark中烹饪鸡肉。 在这种情况下，不可能用压力机按压这只鸟，因为它可以用煎锅中的经典油炸来完成，但是除非表皮变得不那么明显并且不那么统一，否则所制备的盘的味道特征不会变得更差。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 调味 - 品尝;
- 盐，黑胡椒。
准备
- 鸡肉用调味料，盐，胡椒粉擦拭并放置12小时。
- 将胴体放入一个涂油的碗中，并在“烘烤”上每面烤25分钟。
- 其中配方成功执行的烟草鸡肉会热腾腾地添加到您最喜爱的酱汁中。
鸡肉烤箱中的土豆烤烟
鸡肉 最合适的 配菜 是蔬菜切片或 沙拉和蔬菜。 但是，如果需要，您可以从土豆中准备更令人满意的补充。 在烤箱中烹饪菜肴很方便：鸟在烤架上变成褐色，蔬菜切片在烤盘上在较低的水平上烘烤，同时浸泡在从家禽排出的汁液中。
配料：
- 鸡 - 2件;
- 土豆 - 1.2公斤;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 啤酒花suneli和罗勒 - 品尝;
- 盐，黑胡椒。
准备
- 用盐，胡椒，大蒜，啤酒花suneli和黄油擦准备的鸡肉。
- 几小时后，将胴体放在炉篦上。
- 在烤盘上的是土豆片，用油，罗勒和盐调味。
- 200度烤40-50分钟。
aerogrill中的烟草鸡
下面描述的简单配方的烟草鸡是在航空器的帮助下准备的。 其结果将带有鸡肉和红润开胃皮的细腻味道。 作为腌料，您可以采用经典的黑胡椒和大蒜，加入黄油和柠檬汁，或者根据需要添加其他香料来扩大组合物。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 啤酒花suneli和罗勒 - 品尝;
- 盐，黑胡椒。
准备
- 鸡肉用盐，胡椒粉，啤酒花，suneli，黄油和榨蒜泥擦，让它浸泡。
- 将烤架上的屠体散布到中间层。
- 烤架上的鸡肉在烤架上烹饪40分钟，在烹饪过程中转动一次。
烤架上的烟草鸡
可以用传统的方法在煎锅或炭烤架上煎制烟草鸡，这是您将学习的最初的食谱。 无论如何，肉会变得内部多汁，外面令人开胃的红润。 整个秘密是在正确的腌泡汁，适度软化纤维，并在热处理过程中创建一个保护膜。
配料：
- 鸡 - 1个。
- 水 - 1.5升;
- 盐和糖 - 120克;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 丁香 - 10芽;
- 植物油 - 5汤匙。 匙;
- 调味烧烤 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 鸡肉烟草的制备始于酸洗。 溶于热水盐和糖，加入丁香，冷却后，切碎的大蒜和准备的屠体。
- 12小时后，晾干小鸟，用油和调味料混合。
- 在阴燃的余烬上烧烤鸡肉，直到准备就绪。