我们的祖先曾在一棵橄榄树的果实中遇见过一次，名为“液体黄金”的石油。 自古以来橄榄油被认为是维生素和各种微量元素的库房。 它含有丰富的脂肪和脂肪酸，含有维生素A，D，E，K以及铁，镁，钾和钙。
橄榄油 - 应用
橄榄油已广泛用于烹饪，美容，医药等领域。 在地中海国家，如希腊，意大利和西班牙，这种产品被用于厨房。 例如，土着人的早餐通常由一片面包和几滴橄榄油组成，午餐和晚餐伴随着充满了它的轻沙拉。
成分和卡路里含量
营养学家强烈建议每个减肥者和健康生活方式的人都用橄榄油代替所有类型的油。 建议这是因为它能改善消化并含有有用的单不饱和脂肪。
但是，相同的营养学家警告不要过度使用这种产品。 尽管它是饮食，但橄榄油中的卡路里很多，并且无限制地使用它，你可以因为卡路里过多而增加体重。
每100克橄榄油：
- 卡路里，898千卡;
- 蛋白质 - 0克;
- 脂肪 - 99.8克;
- 碳水化合物0克。
一茶匙橄榄油 - 5克（50千卡）。
一汤匙橄榄油 - 17克（153千卡）。
橄榄油分为三种：天然（未精制），精炼（精炼）和油饼。
天然（未精制）油不经化学纯化即可获得。 纯化（精炼） - 使用物理和化学过程获得。
购买时最好选择未精炼（原油）的原油，因为它最不经受热处理，因此最大限度地保留了所有的有用性能。 不要忘记，玻璃瓶最好的保存所有必需的维生素和微量元素。 并注意生产日期：从生产日期5个月起橄榄油的最大保质期。