拥有关于如何烹饪炖牛肉，获得宝贵的技能和正确的烹饪经验的信息将更容易，更快捷。 逐步理解创造丰富的芳香料理的各个阶段，最终可以为您的家人提供美味和质量的食物。
美味的炖牛肉的秘密
不仅要了解如何正确准备炖牛肉，还要了解一些经验丰富的烹饪专家在创建膳食时成功应用的秘诀。
- 切成薄片的肉必须在热油中煎炸，将所有的汁液密封在里面，这样，这道菜最终会融化在口中。
- 不仅可以通过添加获得的面粉来获得密度的不足。 用作增稠剂罐和淀粉。
- 在烹饪瘦肉时：牛肉，鸡肉或火鸡，煎炸最好在小麦，融化的脆皮或黄油上进行。 用猪肉或肥肉羔羊肉炖牛肉最好用植物油烹调。
- 任何配方都可以完美承受各种蔬菜，干果甚至水果的实验。 厨师的行为与食用者的口味偏好相一致是很重要的。
如何烹饪炖牛肉？
即使是最简单的美味炖牛肉配方，只需一小部分产品，也可以成为获得丰富营养的菜肴的基础，只有适当的配菜才能得到补充：煮土豆，土豆泥，意大利面，米饭，荞麦或其他谷类食品。
配料：
- 肉（肉） - 700克;
- 洋葱 - 250克;
- 面粉 - 40-50克;
- 番茄酱 - 150克;
- 黄油和植物油 - 50克;
- 盐，辣椒混合物，辣椒粉，月桂树。
准备
- 在植物油煎肉切片腮红，加入洋葱，炒至透明。
- 倒入沸水以覆盖内容物，熄灭块体直至肉块柔软。
- 将面粉抹在黄油上，加入番茄酱，用勺子研磨混合物，倒入少许水。
- 将煎锅里的食物放入肉中，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，月桂，炖牛肉和酱汁10-15分钟。
匈牙利炖牛肉 - 经典食谱
从下面的食谱中，您将学习如何在匈牙利烹调炖牛肉。 这个版本是一个完全独立的菜，不需要额外的烹饪装饰。 作为肉类的伴奏，使用土豆和保加利亚辣椒，这使得菜肴的味道和成分完整和谐。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 猪油 - 70克;
- 洋葱和甜椒 - 2个;
- 土豆 - 400克;
- 水 - 700毫升;
- 面粉 - 50克;
- 蛋 - 1个;
- 西红柿 - 200克;
- 辣椒粉 - 3-5 st。 匙;
- 盐，胡椒粉，小茴香，大蒜。
准备
- 加热脂肪，将牛肉片炸成脂肪。
- 加入洋葱，炒5分钟。
- 倒入辣椒粉，倒入水中，炖肉直到准备好。
- 放下土豆，煮10分钟。
- 从面粉和鸡蛋中揉成面团，将其分成小块 - 薯片，投入肉和土豆。
- 加入切碎的辣椒，西红柿，煮10分钟。
- 在匈牙利小茴香和大蒜中加入炖牛肉，将其从盘子上取下并煮好。
捷克炖牛肉
进一步的建议将帮助你了解根据捷克食谱烹饪菜肴的微妙之处。 在这种情况下，炖牛肉酱用面包屑加厚，加入辣椒和切碎的食材。 培养皿的密度是单独确定的，并由肉汤的量来调节。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 水-0.5升;
- 饼干面包屑 - 150-200克;
- 番茄酱 - 40克;
- 辣椒粉和糖 - 3茶匙;
- 马郁兰和小茴香 - 各2茶匙;
- 盐，胡椒，大蒜，油。
准备
- 炒洋葱和切碎的肉。
- 加入盐，糖，孜然，辣椒粉，意大利面和大蒜。
- 一分钟后，倒入开水，炖肉直到软化。
- 加入面包干直到加入所需的盘子密度，用马郁兰调味。
- 捷克汤炖牛肉配饺子（面包蛋糕）和淡啤酒。
如在幼儿园的牛肉炖牛肉
许多最美味的食物都像幼儿园一样炖牛肉。 按照本配方的建议，您可以播放您喜爱的菜肴的所需版本。 理想情况下，最好使用新鲜小牛肉作为基本成分，但是如果没有合适的牛肉，则需要油炸。
配料：
- 牛肉或小牛肉 - 700克;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 面粉 - 60克;
- 水 - 1升;
- 番茄酱 - 40克;
- 盐，月桂树，油。
准备
- 在热油中将肉片切成腮红。
- 加入切碎的洋葱，5分钟后放入胡萝卜。
- 将配料炒10分钟，倒入水中，炖至软的肉。
- 在一个干煎锅里炸面粉，直到奶油状，并将意大利面和意大利面一起加入牛肉中。
- 扔盐，月桂，温热的菜5分钟。
猪肉炖牛肉肉汁在煎锅里
关于如何从猪肉中煮炖牛肉。 在这种情况下，我会用黑胡椒或辣椒混合物大量倒入。 不会是多余的干草药：马郁兰，罗勒，百里香。 在淬火结束前一分钟，您可以加入切碎的大蒜丁香，这会使菜肴变得更加美味和辛辣。
配料：
- 猪肉 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 面粉 - 40克;
- 水 - 1升;
- 番茄酱 - 3汤匙。 匙;
- 盐，月桂，辣椒粉，黑胡椒，黄油。
准备
- 在油煎锅里煎洋葱和肉。
- 加入面粉，胡椒粉，辣椒粉，烤3分钟，搅拌。
- 放糊，倒几杯水，炖菜，直到肉柔软。
- 用盐，桂花和胡椒调味猪肉的美味炖牛肉，温热5分钟，配上装饰桌。
从鸡胸肉炖牛肉
来自鸡柳的炖牛肉 在各方面 都 非常值得 。 在这种情况下，番茄酱与酸奶油混合在一起，这使得菜肴的味道更加细腻，并将肉汁的特性适应于嫩肉鸡肉。 如果需要，该菜可以制成辛辣，加入大蒜和辣椒。
配料：
- 鸡胸肉 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 面粉 - 50克;
- 水-0.5升;
- 番茄酱 - 1杯;
- 酸奶油--0,5杯;
- 黄油和植物油 - 40克;
- 盐，月桂，胡椒。
准备
- 用黄油炒胸肉，用胡萝卜炒洋葱，直至软。
- 将各种原料混合在一起，加入面粉，煎3分钟。
- 将酱与酸奶油混合，加入肉中，倒入水中。
- 调味菜，炖20分钟。
炖牛肉火鸡和肉汁 - 食谱
下一个食谱是如何制作美味的火鸡炖牛肉。 您可以使用来自小腿或大腿的饮食胸肉或肉馅，将肉切成小片。 通过添加天然尖锐的adzhika和甜保加利亚胡椒，可以获得这种版本的特殊味道。
配料：
- 土耳其 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 面粉 - 30克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄酱 - 70克;
- 酸奶油 - 160克;
- adzhika - 2茶匙;
- 油 - 50毫升;
- 盐，月桂树，辣椒粉，胡椒。
准备
- 用黄油炒肉，放上洋葱，炒7分钟。
- 加入调味料，adjika，意大利面与酸奶油的混合物，倒入水中。
- 炖菜15分钟。
- 在平底锅里用大蒜炒保加利亚辣椒，撒在肉上，加入面粉。
- 用火鸡肉和火鸡一起炖牛肉 ，再炖15分钟。
炖羊肉和肉汁
即使是那些不认为自己喜欢这种肉类的人， 来自羊肉的丰富的炖牛肉 也会具有其口味特征。 正确选择辛辣香料作为肉汁将强调产品的优点，并在存在缺陷时伪装自己，其中一种是特定的气味。
配料：
- 羊肉 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 肉桂 - 捏;
- 红酒干 - 150毫升;
- 面粉 - 60克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄酱 - 100克;
- 黑，红辣椒，辣椒粉 - 各1茶匙;
- adzhika - 2茶匙;
- 油 - 50毫升;
- 盐，月桂树。
准备
- 炸洋葱和大蒜，直到洋葱和大蒜，奠定了肉。
- 添加香料，调味料，将食材油炸10分钟。
- 将葡萄酒与意大利面，ajika和水混合，加入肉中。
- 熄灭炖牛肉1小时，混合面粉，加热块，直到厚。
麋鹿炖牛肉
以下食谱适合那些不知道如何正确烹制麋鹿炖牛肉的人，但有这样一种罕见但非常好吃的产品。 像任何游戏一样，麋鹿肉需要长时间的热处理。 通常，淬火过程需要1.5到3小时，并且根据原材料的质量分别确定。
配料：
- 麋鹿 - 700克;
- 洋葱 - 3件;
- 面粉 - 50克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄酱 - 100克;
- 油 - 50毫升;
- 盐，胡椒粉，辣椒粉，月桂树。
准备
- 将肉切片，浸在面粉中，从四面八方炒热油。
- 加入洋葱，煎10分钟。
- 倒入少许面粉，2分钟后放番茄，倒入水中。
- 调味肉炖牛肉，炖至软切片。
用蘑菇和肉炖牛肉
为了丰富您最喜爱的菜肴的传统口味，您可以通过在组合物中添加蘑菇获得成功。 香菇，蚝蘑或可用的森林居民将适合。 在这种情况下，不要使用面食，而要使用新鲜西红柿或番茄汁捣碎马铃薯，这只会有利于食物的最终特性。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 蘑菇 - 300克;
- 洋葱 - 2件;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 水 - 300毫升;
- 番茄酱 - 500克;
- 盐，胡椒粉，辣椒粉，月桂，油。
准备
- 在黄油上煎肉片。
- 加入洋葱和青椒，炒5分钟。
- 引入蘑菇，并在7分钟后炒番茄。
- 倒一点水，调味料。
- 美味可口的炖牛肉肉的柔软。
用土豆炖牛肉
根据以下食谱制备炖牛肉假定加入土豆。 不同于匈牙利菜以汤的形式制备，这道菜可以是浓厚的，营养丰富的，完全自给自足的，适合作为第二种饲料。 这里不需要配菜，而且送达的蔬菜将到位。
配料：
- 牛肉和土豆 - 各600克;
- 洋葱，胡萝卜和西红柿 - 200克;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 盐，胡椒粉，辣椒粉，月桂，油。
准备
- 用辣椒炒洋葱。
- 加入肉，棕色，倒入直至盖满水，炖1小时。
- 另外炒胡萝卜，辣椒和大蒜，引入西红柿，将混合物转移到肉。
- 放好土豆，调味菜品尝，再炖30分钟。
来自肝脏的炖牛肉
理想情况下， 从牛肉肝脏中 加入任何装饰 美味的炖牛肉， 加上酸奶油番茄酱汁。 甜甜的胡椒会增加味道，百里香和大蒜会使食物更加芳香和辛辣。 为了改善基础产品的特性，将其浸泡在牛奶中1小时。
配料：
- 肝脏 - 700克;
- 洋葱 - 2件;
- 保加利亚辣椒和胡萝卜 - 1个。
- 面粉 - 70克;
- 酸奶油 - 100克;
- 番茄酱 - 130克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 盐，胡椒粉，辣椒粉，百里香，黄油。
准备
- 油炸洋葱。
- 将浸湿过的肝脏片倒入面粉中，用煎锅捣碎，煎4分钟。
- 加入胡萝卜和胡椒粉，倒入半杯水，炖5分钟。
- 搅拌在酸奶油，番茄，大蒜。
- 用盐，胡椒粉，百里香，辣椒粉调味，炖15分钟。
multivark的炖牛肉
在一个multivark中获得了从小牛肉 ，牛肉，猪肉或任何其他肉类中获得的优良炖牛肉 。 该设备将简化经典配方的执行技术，并可让您以最小的努力获得相同的品味。 如果需要，食物的组成可以补充保加利亚辣椒，其他调味料。
配料：
- 肝脏 - 700克;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 面粉 - 40克;
- 酸奶油 - 100克;
- 番茄酱 - 130克;
- 盐，胡椒粉，辣椒粉，油。
准备
- 在“烘烤”肉块和洋葱胡萝卜炒块。
- 倒入面粉，调味料，保温3分钟，搅拌。
- 倒入2杯水，将设备切换至“淬火”一小时。