烤羊肉串的另一个明智替代品是lulya烤肉串，它可以从几乎任何肉类中烹饪，并用一些特定的香料使其多样化。 从没有前缀“lyulya”的那种，这种烤肉串的不同之处在于它是由切碎的肉制成的，而不是很少有洋葱和草药，因此成品形状类似于长方形的炸肉排，便利地用皮塔饼面包裹着酱和蔬菜。 在这种材料阅读烧烤 lyulya-kebab 的方式。
在tzatziki调味汁烤架上的羊肉Lulia-kebab
至于普通的烤肉串或烤羊肉串，有必要为卢利亚选择正确的脂肪和肉类比例，以使即食盘保持多汁。 如果你发现一块好的牛肉和脂肪你没有成功，那么你可以弥补通常脂肪的帮助短缺。
配料：
对于烤肉串：
- 公羊的填充物 - 550克;
- 猪油脂肪 - 65克;
- 洋葱 - 45克;
- 少量绿色香菜，莳萝;
- 蒜韭菜;
- 研磨小茴香，香菜 - 1/2茶匙。
对于酱油：
- 一个大黄瓜;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 酸奶 - 55毫升;
- 蒜韭菜;
- 莳萝 - 5克。
准备
用手扒猪油或用搅拌机或绞肉机和碎肉一起切碎。 将少量新鲜蔬菜，切碎的洋葱和蒜韭菜加入肉类混合物中。 在佛塔里，用小茴香和香菜搓少许盐，然后加入芳香的混合物。
将加料肉分成4等分，并将每一个滚入碗中。 我们将部分肉类放入冰箱并放置几个小时 - 这是帮助肉类和脂肪保持串烧的关键点。
在烤架上准备烤肉串之前，将您的手放在一根同等厚度香肠的整个烤架上。 在烤架上烤羊肉串，每边3分钟。 然后通过混合酸奶油和磨碎的黄瓜，切碎的大蒜，酸奶，柑橘汁和草药，制备一种简单的tzatzik酱。
在烤架上用猪肉烤羊肉串食谱
在这个烤肉串的配方中，猪肉不会与培根混合，但由于一层培根保持油腻多汁，烤肉串在放入烤架前转身。
配料：
- 猪肉 - 480克;
- 培根 - 8片;
- 洋葱 - 60克;
- 蒜茸 - 2个;
- 少数绿色香菜;
- 干罗勒，辣椒 - 一捏。
准备
把猪肉切成碎肉。 用香菜和蒜瓣分别切碎洋葱。 尽可能地将猪肉与芳香洋葱混合物和香料相互结合。 不要忘记盐。 烤羊肉串的准备好的混合物从桌子或煮熟的盘子上摔下来，使肉纤维软化并逐渐开始紧固在一起，制成肉馅儿塑料。 倒入猪肉4份，放入冰箱几小时。 形成烤肉串，用熏肉条包住它们，并在每边保留4-5分钟的木炭。
来自牛肉的Lulia-kebab烤肉配方
在这种情况下，肉多汁
配料：
- 碎牛肉--490克;
- 洋葱 - 65克;
- 蒜酱 - 1茶匙;
- 辣椒 - 味道;
- 杏仁 - 20克;
- 干辣椒，肉桂和小茴香 - 在捏。
准备
在搅拌器的碗中，用少量辣椒滚洋葱，然后将所有东西都变成泥。 将洋葱泥与肉末，蒜泥，切片坚果和香料混合。 成品碎肉立刻分成几部分，在冰箱中放置几个小时。 用涂油的手将牛肉涂在叉子上。 烤架上的碎牛肉Lulia-kebab每面准备4-5分钟。