可能，我们有aivar会得到 蔬菜鱼子酱 的称号，但烹饪术语称它为酱，但我们不敢挑战它。
由于每位塞尔维亚女主人都有自己的家庭配方，因此这款酱汁有足够的变化。 其中一些我们打算进一步考虑。
塞尔维亚阿瓦尔 - 食谱
如果你有机会在砧板上为aiwar烹调蔬菜，那么一定要使用它。 在煤上制备蔬菜会使调制好的酱油具有令人愉快的烟雾香气。
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 茄子 - 740克;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 辣椒 - 味道;
- 植物油 - 55毫升;
- 醋 - 15毫升。
准备
在煤炭上烧辣椒和甜椒，直到松软。 在附近放油炸和茄子炒，也等待，直到它完全准备就绪。 从辣椒上取下烧焦的皮肤，取出种子盒。 炒茄子分成两半，用勺子刮去果肉。 将炒好的蔬菜放入搅拌机的碗中，然后加入大蒜牙，醋，油，少许盐。 鞭打一切，以尝试根据您的喜好调整味道。
Aivar的冬季食谱为塞尔维亚人
配料：
- 甜椒 - 640克;
- 西红柿 - 480克;
- 茄子 - 270克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 醋 - 25毫升;
- 橄榄油 - 75毫升。
准备
在准备aiwar的塞尔维亚开胃菜之前，准备西红柿。 切开水果上的角质层，将它们烫一分钟左右，然后剥离。 把西红柿分成大块，加上去皮辣椒和茄子。 先将辣椒和茄子炒熟，但不要忘记加盐，加入番茄片，大蒜土豆泥，然后减少热量。 将木瓜放在炉子上一个小时。 在消化的最后，倒入醋并取出样品。 如果您对制剂的味道感到满意，请将艾瓦尔分装到清洁罐中，盖上并送去消毒，然后卷起来。
塞尔维亚酱ajvar
配料：
- 甜椒 - 790克;
- 茄子 - 390克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 一个柠檬汁;
- 少数绿色荷兰芹。
准备
蔬菜和大蒜的外壳，烤至软至200度。 将纸浆和茄子浆放入搅拌器中，然后挤压大蒜牙的内容物。 加柠檬汁，少许盐和香菜。 把一切都扫平直。