在冬天准备绿豌豆后，您不必担心在假期前夕品尝正确的沙拉产品，或是在平日提供美味的装饰品，从而为菜肴提供优质的自制组件。 由此产生的方坯不仅要求极好的味道，而且要求不含有害添加剂的绝对天然组合物。
如何为冬天煮青豆？
冬天 收获绿豌豆 是一个简单而负责任的过程。 为了获得理想的产品品味和理想的保存而不出现令人不快的意外，有必要遵守一些要求并遵守推荐的规则。
- 为了冬季的收获，使用反刍动物成熟的绿豌豆，在收获后的第一天，冲洗，冲洗和干燥。
- 根据配方，豌豆在锅中用水或腌泡汁或立即放入罐中进行热处理，将容器放置在一碗沸水中长时间消毒。
- 烹饪的时间完全取决于豌豆的品种和成熟度，这应该是完美的软化，同时保持形状。
- 如果需要，豌豆可以在热水和冷水中交替处理样品后冷冻或干燥。
冬天罐头豌豆
在家里准备冬天的豌豆可以是一个简单的，经过时间考验的食谱，如下所述。 由此产生的空白具有愉悦和谐的口感，没有过量的盐，糖或酸，非常适合加入沙拉或装饰其他多组分菜肴。
配料：
- 青豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 盐 - 0.5茶匙。
- 苹果醋 - 1-1,5 st。 勺子。
准备
- 豌豆放在盛水和糖的容器中，煮20-30分钟。
- 把豌豆放入漏勺中，保存汤汁，放入罐中。
- 将肉汤通过粗棉布过滤，煮沸，加入基于1升液体的醋并倒入罐中。
- 将容器消毒40分钟。
- 青豌豆在冬季开始软化，可以倒过来冷却。
冬天用柠檬酸豌豆
为了让冬天的绿豌豆在冬天可以用没有明显气味的柠檬酸，如醋，在方坯中几乎没有感觉到，但是在质量上满足了天然防腐剂的作用。 盐和糖的比例可以根据自己的喜好进行调整。
配料：
- 青豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 柠檬酸 - 1/3茶匙。
准备
- 豌豆在盐渍和加糖水中煮20分钟。
- 把大众扔在漏勺里，摊开到银行。
- 测量排出液体的体积，以1升的比例添加柠檬酸，并用豌豆罐装填充卤汁。
- 将容器消毒30-40分钟，之后将青豌豆盖上冬季。
豆荚中的年轻豌豆 - 冬季食谱
供应肉类菜肴的美味小吃在冬季将用豆荚煮熟。 在开发的初始阶段选择带有微型豌豆的柔软年轻标本来装饰该盘是很重要的。 如果需要，配方可以添加其他香料，以适应您的口味。
配料：
- 豆荚中的绿豆;
- 水 - 1升;
- 糖 - 40克;
- 盐 - 0.5茶匙或品尝;
- 柠檬酸-2克;
- 丁香和胡椒豌豆 - 1-2个。 放在半升罐子里。
准备
- 年轻的豆荚在冷水中浸泡3小时。
- 预热柠檬酸水酸化，豌豆荚4分钟，散布在胡椒和丁香的罐头。
- 将盐和糖加入水中，煮沸，倒入豆荚中。
- 将容器消毒20-30分钟，冬季豆荚中的软木豌豆。
绿豌豆与冬季的蔬菜
在下面的食谱中冬季在家中豌豆的保存将有机会同时得到一个经典的混合加入到 沙拉“奥利维尔” ，一个华丽的配菜鱼，肉或煮米饭的补充。 用胡萝卜收获时，豌豆获得不寻常的味道。
配料：
- 青豆 - 2公斤;
- 胡萝卜平均 - 2件;
- 丁香 - 4个;
- 10粒胡椒;
- 水 - 1升;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬酸-2克;
- 醋 - 0.5杯。
准备
- 浸泡几小时，然后在剥皮的酸化豌豆中烫2分钟。
- 把豌豆放在筛子上，堆放在一个罐子里，用胡萝卜切片，豌豆辣椒和丁香交替。
- 从水，盐，糖和醋，煮腌料，倒入蔬菜，消毒30分钟。
- 用无菌盖帽将绿豌豆用胡萝卜封冬。
豌豆冬天没有醋
下面的食谱将提供一个机会来了解没有醋的冬天的青豆罐头。 其结果将是中度腌制的方坯，其口味将和谐地补充任何沙拉，第一道菜或其他烹饪组合物。 零食中缺乏酸需要长期灭菌。
配料：
- 青豆 - 2.5公斤;
- 水 - 2升;
- 盐 - 0.5汤匙。 勺子。
准备
- 在盐水中放下去皮豌豆的纱布袋并煮沸3分钟。
- 在冷却之前立即将包装放入冰水中，然后将豌豆撒在岸上并倒入盐水。
- 将容器消毒1小时，然后在没有醋的情况下密封青豌豆过冬。
甜豌豆的冬天
按照下面的配方保存豌豆的冬季将避免杀菌，节省时间，并获得甜美，和谐的方坯口味。 用1公升水煮熟的腌料足以卷起3个半公升的容器，这些容器在塞住后应该储存在冷库中储存。
配料：
- 青豆 - 1,5-2公斤;
- 水 - 1升;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 柠檬酸 - 1茶匙;
- 盐 - 3茶匙。
准备
- 将豌豆转移到一个容器中，加入盐和糖，煮20分钟，最后加入柠檬酸。
- 把豌豆放在银行上，把它们放在衣架上，把盐水倒在上面。
- 他们在冬天塞上美味的豌豆，他们把它包起来。
冬季沙拉配青豆
开胃，维生素 沙拉的 豌豆 冬天 可以根据以下配方。 即使是挑剔和反复无常的食客，也会体会到所产生的方坯的出色品味。 用于装饰菜肴的西红柿，如甜的保加利亚辣椒，应该肉质丰满，切成大杯或切片。
配料：
- 青豆 - 0.5公斤;
- 西红柿 - 2公斤;
- 保加利亚胡椒，胡萝卜和洋葱 - 每个1公斤;
- 油和醋6％ - 400毫升;
- 糖和盐 - 品尝;
- 丁香 - 5个;
- 黑胡椒 - 7个。
准备
- 分别通过切洋葱和胡萝卜。
- 将蔬菜放入普通容器中，加入西红柿，胡椒粉，煮10分钟，豌豆炖20分钟。
- 放置剩余的添加剂，盐，糖，醋，炖大块5分钟，摊开罐子，消毒45分钟，软木塞。
如何冻结青豆在冬天？
很长时间保持新鲜作物的另一个好方法是在冬天冻结青豆。 如果您将豌豆煮沸成柔软，那么该方坯保留了最大的营养价值和性价比，并将成为添加到各种炖菜，热第一道菜或多组分沙拉中的极佳配料。
- 为了冷冻，选择乳品成熟的优质豌豆，洗涤。
- 将豌豆放入盛有盐水的容器中，焯两分钟。
- 立即将豌豆块投入漏勺中，放入一碗冰水中，这将有助于保持豌豆的原始外观和美丽明亮的颜色。
- 再次将大块倒入漏勺中，沥干并散开干燥并完全蒸发掉水滴。
- 将豌豆转移到一层中并冻结在室中。
- 将冷冻的豌豆块折叠放入袋中，最大限度释放空气并将其送入冷冻室进行储存。
干燥豌豆的冬天
如果需要的话，你也可以在冬天把豌豆晾干，然后使用所得到的汤料烹制汤，谷类食品，豌豆粉，这将成为制作美味和无疑有用的家庭烘焙的绝佳元素。
- 豌豆焯两次2分钟，然后在冰水中快速冷却，干燥。
- 将豌豆撒在烤盘上并分阶段干燥，在50度的烘箱或烤箱中放置2小时，然后在室内条件下暴露4小时。