全麦面包和普通面包之间的主要区别在于它是由原料制成的。 因此，在这种谷物的面粉中，所有对我们身体有益的成分都被保存下来。 已经进行的研究表明，经常食用全麦面包的人患心血管疾病和癌症的几率较低。 据了解，全谷物产品的使用会对人体产生额外的能量。 同时，也建议那些为增加体重而挣扎的人在饮食中加入这些产品。 在这篇文章中，我们将讨论如何自己做全麦面包。
烤箱里的全麦面包
在家里，全麦面包烤得相当简单。 准备好一次后，您可能不会想要购买商店。
配料：
- 全谷物面粉 - 600克;
- 酵母 - 3茶匙;
- 盐 - 捏;
- 糖 - 1茶匙;
- 水250毫升。
准备
将酵母，糖和盐加入温水中，混合并放置在温暖的地方10分钟。 然后加入约2/3的面粉，揉面团，用餐巾盖上，并放置约1小时。 在此期间，质量应该翻倍。 面团被揉成团，我们倒入剩余的面粉，我们混合好。
用面包烘烤油并撒上少许面粉。 把面团放进去（按体积计算，它应该少于表格的一半），用毛巾盖住，并保持40-50分钟。 在这段时间内，它应该再次上涨，但要注意的事实是全麦面粉的面团涨幅不及平时。 我们将表格放入预热的烤箱中180-200度，烤约40-45分钟。 将准备好的面包从模具中取出并在冷却前用毛巾包裹。 我们用木扦检查准备情况，如果它是干的，那么面包就准备好了。 对于同样的食谱，你也可以准备全麦面包。
面包上的全麦面包
制作面包时，可以将普通面粉与全谷物混合。 无论如何，这种面包比平时更加美味和有用。
配料：
对于opary：
- 水120毫升;
- 面粉1 - 100克;
- 酵母 - 20克。
对于测试：
- 面粉1 - 270克;
- 全麦面粉 - 130克;
- 大燕麦片 - 80克;
- 植物油 - 30克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 水 - 150毫升;
- 牛奶 - 50毫升;
- 盐 - 0,5茶匙。
准备
如果你打算在早上烤面包，那么最好从晚上烧香。 要做到这一点，将面粉与水和酵料混合，并在室温下放置12小时。 早晨，我们揉面团：将一级面粉，全麦面粉，燕麦片，溶于水，蜂蜜，植物油，牛奶和盐的蜂蜜加入面团中。 将面团揉搓并放置约2.5小时。 现在我们用湿手形成面包，放入油脂中，在250度烘烤约10分钟，然后降温至200度，再烘烤40分钟。
面包从全麦面粉在多元 - 配方
配料：
- 土豆汤 - 300毫升;
- 最高等级的面粉 - 150克;
- 全粒面粉350克;
- 黄油 - 20克;
- 糖 - 20克;
- 酵母 - 15克;
- 盐 - 捏。
准备
不用马铃薯肉汤，你可以使用普通的水。 在温热的液体中，我们溶解糖和酵母，静置约10分钟。
全麦面粉中的小麦和黑麦面包可以撒上麦片，芝麻，亚麻籽或种子。 所以它会变得更美味。