巧克力蛋糕的巧克力糖霜即使是最简单，最简单的甜点也能够变换。 足够的几个简单的配料，一个很好的配方，以及家庭糖果的一个很好的装饰将在短短一刻钟内准备好。
如何制作巧克力糖霜？
装饰甜点的最简单方法是制作巧克力蛋糕冰糖。 为了生产它，你不需要任何东西，但你也可以用少量黄油补充配方。 在水浴中融化釉的巧克力之前，您需要从一盆水和一个平底锅中构建一个结构。 在开火时不建议融化巧克力，它可以凝固。
配料：
- 巧克力 - 100克;
- 油 - 20克。
准备
- 打破瓷砖，放在锅里。
- 在一个锅里煮沸水，放一个巧克力放在上面。
- 不断搅拌，等待所有切片溶解。
- 在此阶段，将釉料从板上移除，加入油，充分混合。
巧克力和牛奶结霜
巧克力蛋糕的巧克力糖霜 ，其配方如下所述，可以非常简单快速地制备出来。 为了增强口感，你可以添加一勺可可粉。 等到软糖冷却不是必要的，因为甜点会被加热，所以蛋糕会更好地浸渍，并且釉本身会变硬，形成光滑的表面。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 黄油 - 50克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 糖 - 50克;
- 可可 - 2汤匙。 湖
准备
- 在平底锅里，加热牛奶，不要煮沸。
- 扔黄油和巧克力块，溶解，不断搅拌。
- 将可可与糖混合，并用滴流将牛奶巧克力块倒入该混合物中。
- 搅拌直至糖溶解并趁热涂抹在蛋糕上。
牛奶巧克力糖霜
这种巧克力釉的配方是最简单和最简单的，该瓷砖可以在水浴或微波炉中融化，该组合物必须加入油，任选地添加一匙可可，以获得更饱和的味道。 如果结果太浓，倒入20毫升温水或牛奶。 这种版本的釉不适合创造条纹，但要覆盖蛋糕 - 蛋奶酥会做的。
配料：
- 牛奶巧克力 - 100克;
- 可可 - 1汤匙。 l;
- 黄油 - 50克;
- 水20毫升。
准备
- 瓷砖破碎，以方便的方式融化。
- 在热巧克力中，滚动黄油和一勺可可粉，充分混合。 如有必要，请倒入温水。
- 巧克力釉牛奶巧克力蛋糕准备好使用。
巧克力和奶油釉
甜点最常见的选择是制作巧克力和奶油糖霜。 这样的甜食可以制成完全不同的甜食，它更像是甘纳许 - 浓稠且迅速凝固的奶油。 巧克力选择黑暗，高品质，这是很容易冶炼，奶油是唯一需要高脂肪含量，至少35％。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 黄油 - 40克;
- 霜35％ - 100毫升;
- 糖粉 - 50克;
准备
- 把巧克力打碎，放在碗里。
- 在平底锅中，将粉末溶解成奶油，将其加热，不煮沸。
- 将奶油巧克力片倒入，等待它们溶解。
- 如有必要，将油倒入甩打器中。
- 苦巧克力糖霜即可使用。
巧克力和黄油釉
巧克力和黄油蛋糕釉是装饰家庭甜点的常见变体。 在选择软糖的基础时，记住这一点很重要，即可可豆在组合物中的百分比越多，该物质将离开的密度越高。 如果你想在蛋糕表面划线，你需要增加牛奶的量，因为在冷却过程中，结冰会凝固。
配料：
- 巧克力苦味 - 200克;
- 黄油 - 150克;
- 牛奶 - 100毫升。
准备
- 在水浴上加热牛奶。
- 扔巧克力，不断搅拌。
- 从锅中取出盘子，扔油，彻底搅拌并立即使用。
镜面巧克力釉
事实上 ，白巧克力的 巨大 镜面结霜 非常容易。 这个软糖将把普通的蛋糕变成真正的杰作。 通过添加明胶获得有光泽的物质，其余的配料对于这些配方是非常熟悉的。 考虑到该基料由白巧克力制备，组合物中的糖将是多余的。
配料：
- 牛奶 - 100毫升;
- 霜35％ - 100毫升;
- 香草;
- 明胶 - 15g;
- 白巧克力 - 150克。
准备
- 用一点水将明胶倒入。
- 将牛奶和奶油放在平底锅中，将其温热，不要煮沸。
- 从热中除去牛奶，放下巧克力块，搅拌直至溶解。
- 加入香草和明胶，充分混合，直至光滑的质感。
- 通过筛子过滤团块并申请仍然热的甜点。
白巧克力和炼乳釉
由巧克力和浓缩牛奶制成的糖霜变得非常甜，常常与未加糖的蛋糕一起使用，因此成品甜点的味道更加平衡。 这样的软糖将完美地应付不仅装饰蛋糕而且还装饰其他糖果的任务。 根据一致性，与其他更习惯的变体不同，质量变得更密集和厚实。
配料：
- 白巧克力 - 150克;
- 炼乳 - 100毫升。
准备
- 打破瓷砖，在水浴中融化。
- 加入炼乳，调匀。
- 这款巧克力蛋糕的简单巧克力糖霜即可立即使用。
彩色釉白巧克力蛋糕
这种带有染料的白巧克力釉可以改变最无聊的甜点。 为了配方软糖质量，需要使用凝胶颜料，但是如果您没有这种颜料，请使用浆果糖浆，尽管它们无法将混合物涂成饱和鲜艳的颜色。 为了有光泽的效果，添加明胶。
配料：
- 糖粉 - 100克;
- 水100毫升;
- 白巧克力 - 150克;
- 奶油 - 100毫升;
- 染料-5毫升;
- 明胶-10克。
准备
- 用温水倒入明胶，放置30分钟。
- 从粉末和水中煮出糖浆。
- 用巧克力预热奶油，倒入糖浆，用搅拌机搅拌。
- 倒入明胶块，染料，不要停止设备的运动。
- 通过筛子过滤霜并用于预定的目的仍然温暖。
软巧克力蛋糕的糖霜
巧克力蛋糕的软巧克力糖霜不会冻结在表面，它仍然光滑，就像奶油一样。 这种软糖很好地吸收到上面的蛋糕中，所以它不能与糖浆一起浸渍。 对于一种特殊的风味，白兰地或科涅克白兰地被添加到组合物中，但如果为这种添加剂的儿童准备了这种食物，最好拒绝。
配料：
- 糖 - 150克;
- 干邑 - 20毫升;
- 可可 - 1汤匙。 l;
- 巧克力 - 100克;
- 油 - 70克;
- 牛奶 - 50毫升。
准备
- 融化巧克力，倒入牛奶，加热块，不会导致沸腾。
- 将糖与可可粉混合并将巧克力加入干混合物中。
- 添加干邑，黄油，搅拌直至光滑，并适用于蛋糕。
巧克力釉在微波炉
一个简单的巧克力糖霜巧克力准备在几分钟内，只需要跟踪时间。 每10秒熔化巧克力。 该组合物仅包含简单成分，其结果是一个光滑，甜美的釉面，会在一个小时内凝固在表面上。 这种成分的量足以覆盖一个大蛋糕。
配料：
- 巧克力黑暗 - 150克;
- 牛奶巧克力 - 100克;
- 黄油 - 50克;
- 霜35％ - 100毫升。
准备
- 在微波炉中，将巧克力融化，每10秒搅拌一次。
- 当质量变得平滑时，加入黄油并倒入奶油中。
- 再将结冰放入微波炉中10秒钟。
- 立即搅拌并使用。