略带酸味，异常香气的浆果 - 黑醋栗含有一个记录（与其他夏季浆果相比）维生素C的量。此外，醋栗中铁，钾，碘，镁和锰的含量很高。 很显然，为了保存最大量的维生素和微量元素，最好在没有消毒的情况下烹制由黑醋栗制成的蜜饯。 这很容易做到。
准备银行
在没有消毒的情况下扭转所有蜜饯的重要时刻是罐头的高品质消毒。 为了确保日落直到寒冷季节结束，有必要妥善处理菜肴。 所以，银行用温水清洗，总是添加碱去除油脂。 最好使用普通的饮用苏打水 - 它比现代的清洁和清洁产品更容易清洗，脱脂也不会更糟。 我们用清洁的毛巾或餐巾清洗洗过的瓶子，等待水流失（10分钟）。 同时，在炉子上放一个水锅。 当水沸腾时，我们将盖子放入其中，并用热蒸汽对罐头进行消毒 - 每次5-7分钟。 接下来，用准备好的浆果填充罐子，立即盖上盖子。
简单的黑醋栗冬季的蜜饯
配料：
- 水 - 约12升;
- 摩尔多瓦，乌克兰或俄罗斯联邦生产的砂糖 - 2.5杯;
- 黑醋栗 - 5公斤;
- 柠檬酸 -10-12克。
准备
如果浆果是在市场上购买的，最好在沸水中浸泡2分钟，以便从皮肤上除去不需要的物质，如果将黑醋栗收集在夏季住宅或森林中，则可以在冷水中浸泡半小时。 然后，需要彻底清洗干净的穗醋栗，树枝和树叶，损坏或过熟的果实。 让浆果流失，同时我们将准备糖浆。 在沸水中，我们放糖并搅拌使其完全溶解。 接下来，倒入酸，在小火上煮2-3分钟。 此时，银行必须进行消毒。 我们倒入黑醋栗，倒入煮沸的糖浆，立即滚动。 我们在温暖的东西下冷却我们的蜜饯，然后我们将它转移到地窖或食品室。
蜜饯什锦
要准备更加美味的黑醋栗蜜饯，请加入樱桃和山茱萸。 喝一杯非常有趣的丰富饮料。
配料：
- 醋栗黑色 - 2公斤;
- 水 - 约12升;
- 樱桃 - 2公斤;
- 国内生产糖 - 1,3公斤;
- 山茱萸 - 1公斤。
准备
当水在炉子上加热时，我们准备浆果（罐子，如前所述，预先消毒）。 将冷水中的醋栗，山茱萸和樱桃分别浸泡，将垃圾和损坏的浆果扔掉，其余部分彻底清洗并抛回。 在沸水中，我们放糖和煮约2分钟。 在罐头里，我们传播樱桃和玉米片，倒入沸水，在盖子下面离开4-5分钟。 然后将液体倒回锅内并等待其沸腾。 我们再次煮沸2分钟，同时我们加入黑醋栗罐头。 用糖浆和旋转填充浆果。 我们转动，盖上并等待一两天，然后将蜜饯转移到凉爽的地方。
如何用薄荷和柠檬煮黑醋栗的蜜饯？
配料：
- 醋栗黑色 - 2公斤;
- 柠檬 - 2件;
- 薄荷 - 1中等群;
- 砂糖-0.5-0.6千克;
- 水 - 约8升。
准备
我改变我的葡萄干，并把它们放入灭菌罐。 用温水将柠檬放入沸水中煮约2-2.5分钟，然后切成薄片或圆形，去除骨头，并放入罐中。 煮糖浆，放薄荷，让它泡2-3分钟。 在银行里装糖浆并滚动。