牡蛎蘑菇比蘑菇更芳香，质地也不那么普遍。 所以如果你决定开始烹饪蘑菇汤，选择这些蘑菇，如何准备veshenok 蘑菇汤 我们会告诉你。
鸡的蘑菇汤
配料：
- 牡蛎蘑菇 - 500克;
- 洋葱 - 2个。
- 百里香 - 3枝;
- 迷迭香 - 1支;
- 干邑 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 奶油 - 100毫升;
- 鸡肉汤 - 2件物品;
- 葱。
准备
切断腿并在盖下的 鸡汤中煮 1小时。 当蘑菇的腿被煮熟时，他们的帽子应该被切碎。 切洋葱，用橄榄油碾碎，直至透明，然后将蘑菇帽加入锅中继续烹饪，直到多余的液体从锅中蒸发。
与蘑菇一起不要忘记把百里香和迷迭香放在煎锅上。 一旦多余的水分蒸发 - 倒入干邑白兰地，现在等待，直到它蒸发。 一旦没有干邑白兰地，我们将它从火中移除。
从肉汤中，我们抓住蘑菇腿，用搅拌机或绞肉机磨碎。 在汤中加入蘑菇帽和腿，还有奶油和切碎的葱。
蘑菇奶油蘑菇汤
配料：
- 黄油 - 8汤匙。 匙;
- 芹菜 - 1茎;
- 青葱 - 1/2个;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 3瓣;
- 蚝蘑 - 3件;
- 香菇 - 3件;
- 香菇 - 3项;
- 白葡萄酒 - 半个世纪;
- 面粉 - 1/4的项目;
- 鸡肉汤 - 8项;
- 奶油 - 1/2汤匙。
准备
将6汤匙黄油和捣碎的芹菜，青葱，洋葱和大蒜切碎约8分钟。 加入洋葱香肠切碎的蘑菇，再一起煮4分钟。 现在我们倒白葡萄酒。 我们再煮6分钟。
剩下的2汤匙油和1/4汤匙。 在糊剂形成之前混合面粉。 将所得糊状物添加到蘑菇和混合物的混合物中。 小心倒入肉汤，避免形成肿块。 我们把所有东西都煮沸，立即把火降到最低。 我们倒入奶油汤并用盐和胡椒调味汤。 我们将汤倒入搅拌机的碗中，并拂动至光滑。 建议分批进行，以便将原料均匀地粉碎。 现在汤可以重新加热并送到桌子上。