在酸味和甜味的对比中，搭配酸奶酪和李子的蛋糕将成为您餐桌上非常多元化和原创的美食。 在这个过程中，你可以从新鲜水果开始，以及从夏天储存的冷冻库中取出李子 - 这在品味上几乎不会引人注目。
史特拉斯堡派李子和干酪
最受欢迎的李子和奶酪馅饼之一是基于斯特拉斯堡。 就其本质而言，它就像一个 挞 ，就是它的基地由一个充满凝乳和肉桂李子的短酥皮点心组成。 这听起来不仅仅是开胃，不是吗？
配料：
- 黄油 - 135克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 220克;
- 糖 - 155克;
- 梅 - 680克;
- 奶酪 - 270克;
- 酸奶油 - 175克;
- 肉桂 - ½茶匙;
- 淀粉 - 45克。
准备
馅饼的底部类似于沙馅饼，唯一的区别 - 组成中存在鸡蛋。 其实，烹饪方案也与经典方案相似。 冷油必须用糖（60克）和面粉的混合物切碎，然后将一个鸡蛋放到面包屑上并收集所有东西。 完成的面团被冷却，然后以选定的形式分布均匀的均匀层，覆盖底部和墙壁。
分离剩余的两个蛋，并将蛋白质搅拌成泡沫。 另外，将100克糖与酸奶油，淀粉和奶酪一起搅拌，加入蛋白质泡沫。 清理李子从骨头，但不要削减一半的水果，但只切割他们一半或2/3。 将剩余的糖与肉桂混合并用李子中的空腔混合物填充。 用酸奶油和凝乳块填充水果，然后将沙饼与酸奶酪和李子一起在200度烘烤大约一个小时。
李子和奶酪馅饼 - 食谱
这种意大利馅饼传统上用乳清干酪烘烤，但由于我们的实际情况，奶酪比这种奶酪更容易获得，因此可以考虑采用以下配方。
配料：
- 奶酪 - 210克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 糖215克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 柠檬皮 - 1茶匙;
- 面粉 - 175克;
- 发酵粉 - 10克;
- 李子 - 8-10件。
准备
在搅拌机的碗中，放入奶酪并倒入橄榄油中。 接下来，倒入糖，加入柑橘皮。 将所有成分混合在一起，直到获得或多或少均匀的质量。 停止搅打后，将鸡蛋打成凝乳混合物并重新启动搅拌器。 最新添加到混合干燥成分 - 面粉和发酵粉。 将面团分散成油状，并在面团上放置一半去皮的李子。 在180度40-45分钟的烤箱中烘烤酸奶酪和李子的蛋糕。
酵母派与奶酪，李子和肉桂 - 食谱
配料：
- 黄油 - 65克;
- 牛奶 - 220毫升;
- 面粉 - 410克;
- 蛋 - 1个;
- 酵母-10克;
- 糖 - 145克;
- 肉桂 - ½茶匙;
- 奶酪 - 185克;
- 酸奶油 - 65克;
- 李子 - 880克。
准备
与牛油一起预热牛奶，并冷却混合物直至温热。 将酵母与面粉和肉桂混合，并分别用一半糖搅打鸡蛋。 通过将液体混合物与干燥成分混合来揉面团。 将面团放大一倍。 用凝乳和酸奶油鞭打剩下的糖。 接近面团铺展的形式，盖上一层豆腐填充物，然后放置李子。 让面团重新涂抹，然后在180度烤半个小时。 准备好的蛋糕可以配奶油或冰淇淋。
您也可以在多曲面烤箱中用酸奶酪和李子烤蛋糕，设置“烘焙”模式50分钟。