蛋糕蛋白酥饼可能是配料成分和组成中最简单的甜点，其配方在其整个存在过程中不会发生任何变化和添加。 同时它仍然很受童年时的欢迎和许多人的喜爱。 今天，我们会告诉你如何准备一个蛋白甜饼。
在家做蛋白酥皮的过程中主要的事情是观察一些简单的规则。 首先，蛋黄的蛋黄应该尽可能的分开，不要让蛋黄进入蛋白质。 其次，鸡蛋必须冷却。 还有一件事，你将鞭打蛋白质的盘子需要清洗干净。 在这种情况下，鞭打，你会得到一个强大，通风泡沫。
蛋糕酥皮
配料：
- 蛋清 - 4-5件;
- 砂糖 - 1杯。
准备
首先，我们将弄清楚如何制作蛋白甜饼 。 我们将蛋清打成厚厚的泡沫（可以使用搅拌机，但一些家庭主妇更喜欢用普通的螺旋拂动蛋白，约10分钟不需要太多时间）。 然后倒入1汤匙糖，每次搅打泡沫直到糖完全溶解，最后可以加入香草。 我们用勺子舀起蛋白质奶油并将其翻过来，如果奶油不掉落并且不蔓延，则一切都正确完成。
平底锅用黄油润滑并衬上烘焙纸，我们用糖果注射器或套筒散布肿块，但它可能，只是一小勺含糖片。 我们将烤箱放在最低模式（最高100度），在烘烤的前10分钟内，烤箱可以稍微打开。 烘焙开始后约20分钟后，用羊皮纸覆盖脸颊，使它们保持白色。
烹饪时间从1.5到2小时不等，取决于蛋白酥皮的大小和烤箱的可能性。 当蛋糕准备好后，在烤箱里放一会儿。 蛋糕可以这样吃，但可以用作蛋白酥饼和 奶油 饼干蛋糕的坯料。