大约90％的俄罗斯人出于某种原因定期吃（即用无用的添加剂）蛋黄酱。 这种奇迹酱在俄罗斯和其他独联体国家的人均消费水平被认为是世界上最高的之一（俄罗斯蛋黄酱市场仅次于美国市场）。 如果吃自制的蛋黄酱，美味且相对有用，这将是很好的。 准备它，顺便说一下，并不困难。 如果你没有准备好那么厚，那就加入淀粉。 没有化学添加剂，你当然可以不用。 但是，选择是你的。
后苏联空间的创造性公民想出了如何用蛋黄酱烹饪各种美食，例如肉饼或馅饼。
蛋黄酱馅饼的面团
配料：
- 鸡蛋 - 4个;
- 蛋黄酱（较厚） - 250克;
- 高档小麦粉 - 1,5-2杯;
- 小苏打，用柠檬汁或醋熄灭 - 1掐。
准备
用拂子或叉子，我们可以将带有蛋黄酱的鸡蛋打到均匀状态，然后加入小苏打。 逐渐倾倒和混合面粉，必须过筛。 在一致性的准备面团应该像一个相当浓厚的酸奶油。 盐是没有必要补充的：在蛋黄酱中就够了。
从蛋黄酱面团的卷心菜馅饼
对于烹饪，除了我们已经揉捏的面团（见上文）之外，您仍然需要填充物。
配料：
- 白菜 - 1个小头;
- 洋葱 - 1-2个;
- 根据你的口味，胡椒和其他干磨碎的香料;
- 植物油;
- 盐。
准备
切碎的白菜，倒入沸水，静置5-10分钟，煮沸。 在这段时间之后，我们会把它扔回漏勺。
在煎锅里稍微煎一点切碎的洋葱，加入香料，稍凉一点，与白菜混合。 现在烤一块蛋糕。 我们将一层面团分布在涂有油脂的防火表面的底部，然后铺设填充层并用第二层面团填充。 我们在暖风中烤了一块馅饼
你可以用蛋黄酱面团烤一块鱼馅饼 ，为此我们使用从海鱼（鳕鱼，鳕鱼，鲈鱼，鳕鱼，蓝鳕鱼，黑线鳕）剁碎的鱼作为馅料。 如果馅料比较干，可以加1个鸡蛋。 我们以同样的方式烘烤。
与蛋黄酱中的土豆馅饼 - 另一种变化，作为我们使用 土豆泥 馅。 这种馅饼做得很快，很美味，而且馅料可以越来越多地尝试。